東坡肉，東坡肉的來歷，東坡肉是哪個地方的菜，東坡肉是哪里的菜系，東坡肉是哪里的菜，東坡肉是什么菜系，東坡肉是什么地方的菜，東坡肉的做法，東坡肉怎么做，東坡肉的家...
2018年09月09日
2018年09月09日
杭州小吃：杭州片兒川
杭州特色小吃：杭州片兒川簡介：片兒川是浙江杭州地區(qū)一種著名的漢族傳統(tǒng)湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首...
2018年08月23日
杭州十大名菜：杭州十大傳統(tǒng)名菜 杭州最有名的十道菜
杭州十大名菜：西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、叫花童子雞、宋嫂魚羹、八寶豆腐、斬魚圓、砂鍋魚頭豆腐、桂花鮮栗羹、糟燴鞭筍。 杭幫菜是指發(fā)源或興盛于杭州的菜肴名食。杭...
2018年08月22日
寧波十大名菜：冰糖甲魚寧波十大名菜之首
寧波十大名菜：1、冰糖甲魚；2、苔菜拖黃魚 ；3、火臆金雞 ；4、苔菜小方烤 ；5、彩熘全黃魚；6、網(wǎng)油包鵝肝 ；7、腐皮包黃魚 ；8、鍋燒河鰻；9、黃魚魚肚；...
2018年08月22日
寧波小吃：鍋燒河鰻
寧波特色小吃-鍋燒河鰻：鍋燒河鰻是浙江寧波和上海的傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。此菜呈紫銅色，肉質(zhì)酥爛，鰻段不碎，口味鮮肥，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素等，是一種滋...
2018年07月29日
寧波小吃：醉蝦
寧波特色小吃-醉蝦：醉蝦是南通、上海及寧波一帶一道特色傳統(tǒng)名菜，主要制作材料為活河蝦，其肉質(zhì)鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。 顧名思...
2017年11月07日
咖喱螃蟹
咖喱螃蟹 簡介 咖喱螃蟹，是浙江的一道特色美食，麻辣鮮香，開胃爽口。 做法 【原料】 咖喱螃蟹材料:1.螃蟹1只,西芹200克,蔥段30克,香菜末30克,2.紅...
2017年11月07日
蟹糊
蟹糊 簡介 蟹糊，是一種蟹肉制品，營養(yǎng)豐富。 歷史文化 中國人吃蟹糊的歷史，在西周的典籍中就有記載。民間有“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹”一說。歷代文人雅士還...
2017年11月06日
雪菜黃魚湯
雪菜黃魚湯 簡介 雪菜黃魚湯，以大黃魚為主要食材制成，在浙江沿海地區(qū)很流行。 雪菜大黃魚是舟山人待客的家常菜。大黃魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，有很高的經(jīng)濟價值，鮮食可...
2017年11月06日
寧波小吃：風鰻
寧波特色小吃-風鰻簡介：風鰻，經(jīng)過精細剖割加工風干的鰻鱺或海鰻制品，又稱海鰻鲞，在沿海地區(qū)很流行。 鰻魚鲞的質(zhì)量以體呈長扁形，剖面淡黃色，肉厚堅實，形體完整無損...
2017年11月06日
咸肉蒸白蟹
咸肉蒸白蟹 簡介 咸肉蒸白蟹，是舟山的一道特色美食，它的做法看上去沒有復雜的工藝和太多的佐料，后來才知道妙處恰恰就隱藏在這之中—傳統(tǒng)的“鮮咸合一”，至今尚被廣泛...
2017年11月06日
南乳肉
南乳肉 簡介 南乳肉是一道浙江地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙江菜系，色澤鮮艷，乳香酥糯米，蔬菜碧綠，乳肉紅潤，別具特色。 做法 原料： 豬五花肉400克。凈芥蘭100...
2017年11月06日
三鮑鰳鲞
三鮑鰳鲞 簡介 三鮑鰳鲞，是舟山的傳統(tǒng)美食。鰳魚經(jīng)腌制后，稱“咸鰳魚”。凡經(jīng)三次反復鹽腌，稱“三抱咸鰳魚”，久貯不壞。鰳魚用酒糟糟之，即成久負盛名的“糟鰳魚”。...
2017年11月06日
涼拌海蜇
涼拌海蜇 簡介 涼拌海蜇，是舟山的特色小吃，因舟山盛產(chǎn)海蜇，因而很流行。海蜇涼拌后，質(zhì)脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴。 做法 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小...
2017年11月05日
東沙香干
東沙香干 簡介 東沙香干是浙江省岱山縣東沙鎮(zhèn)傳統(tǒng)的漢族名吃。質(zhì)地堅韌，色澤光亮，香氣濃郁，風味獨特。東沙因瀕臨岱衢洋，且市集興旺，罷市晚，又有夜市買賣，形成了具...
2017年11月05日
五夫醉雞
五夫醉雞 簡介 五夫醉雞，據(jù)傳出自于浙江五夫鎮(zhèn)的一個青年婦女之手，菜色微黃，質(zhì)感鮮嫩，酒香撲鼻，別有味，有增進食欲之功。 做法 食材： 嫩肥雞一只（重約700克...
2017年11月05日
三頭一掌
三頭一掌 簡介 三頭一掌（兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌），是浙江衢州傳統(tǒng)的漢族風味小吃，其中最具代表性的是兔頭，其肉質(zhì)細膩、疏松。三頭一掌起源上世紀80年代。衢州“三...
2017年11月05日
文成索面
文成索面 簡介 索面，是一種用手工拉成晾干的素面，稱“墜面”，俗稱為“長壽面”。鮮軟可口。索面又細又勻、顏色白凈。另外口感也非常好，是一般面條不可比美的。索面是...
2017年11月05日
焙糕
焙糕 簡介 焙糕，又名汽糕，就是用“汽”蒸出來的糕，在衢州開化和常山流傳歷史悠久，已難追溯其根源。 做法 它采用粗糙的早稻米為原料，將米浸泡一晚后磨成粉，加入水...
2017年11月05日
十八洞臘肉
十八洞臘肉 簡介 十八洞臘肉，產(chǎn)于開化縣老家金村宋村，老家金村宋村的十八洞自古就有，臘肉則是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，然而，冠以“十八洞臘肉”的美名，卻是近年的一個新話題。原...
2017年11月04日
衢州麻餅
衢州麻餅 簡介 衢州麻餅，是衢州市傳統(tǒng)的漢族名點，皮薄心多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略咸的特殊風味，以“邵永豐”麻餅為代表。 衢州...
2017年11月04日
菠蘿蝦球
菠蘿蝦球 簡介 菠蘿蝦球，是開化的一道特色菜，菠蘿蝦球的做法與粵菜中的咕嚕肉非常近似，所不同的只要在于對番茄糖醋汁的把握上。 做法 原料： 紅蝦仁200克，菠蘿...
2017年11月04日
龍游發(fā)糕
龍游發(fā)糕 簡介 龍游發(fā)糕，是浙江龍游縣漢族糕類特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。是春節(jié)期間的特殊糕點食品。龍游發(fā)糕的制作始于明代，距今已有600多年歷史，因風味獨特，制作...
2017年11月04日
不老神雞
不老神雞 簡介 不老神雞，源于古代藥雞，歷史悠久，佐以28味藥食一體的中藥材，經(jīng)蒸、煮、鹵等二十多道工序精制而成，產(chǎn)品具有健脾和胃、養(yǎng)顏益壽的功效。中藥調(diào)制、純...
