東坡肉，東坡肉的來(lái)歷，東坡肉是哪個(gè)地方的菜，東坡肉是哪里的菜系，東坡肉是哪里的菜，東坡肉是什么菜系，東坡肉是什么地方的菜，東坡肉的做法，東坡肉怎么做，東坡肉的家...
2018年09月09日
2018年09月09日
杭州小吃：杭州片兒川
杭州特色小吃：杭州片兒川簡(jiǎn)介：片兒川是浙江杭州地區(qū)一種著名的漢族傳統(tǒng)湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首...
2018年08月23日
杭州十大名菜：杭州十大傳統(tǒng)名菜 杭州最有名的十道菜
杭州十大名菜：西湖醋魚(yú)、東坡肉、龍井蝦仁、叫花童子雞、宋嫂魚(yú)羹、八寶豆腐、斬魚(yú)圓、砂鍋魚(yú)頭豆腐、桂花鮮栗羹、糟燴鞭筍。 杭幫菜是指發(fā)源或興盛于杭州的菜肴名食。杭...
2018年08月22日
寧波十大名菜：冰糖甲魚(yú)寧波十大名菜之首
寧波十大名菜：1、冰糖甲魚(yú)；2、苔菜拖黃魚(yú) ；3、火臆金雞 ；4、苔菜小方烤 ；5、彩熘全黃魚(yú)；6、網(wǎng)油包鵝肝 ；7、腐皮包黃魚(yú) ；8、鍋燒河鰻；9、黃魚(yú)魚(yú)肚；...
2018年08月22日
寧波小吃：鍋燒河鰻
寧波特色小吃-鍋燒河鰻：鍋燒河鰻是浙江寧波和上海的傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。此菜呈紫銅色，肉質(zhì)酥爛，鰻段不碎，口味鮮肥，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素等，是一種滋...
2018年07月29日
寧波小吃：醉蝦
寧波特色小吃-醉蝦：醉蝦是南通、上海及寧波一帶一道特色傳統(tǒng)名菜，主要制作材料為活河蝦，其肉質(zhì)鮮美口感飽滿(mǎn)、回味悠長(zhǎng)、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。 顧名思...
2017年11月07日
咖喱螃蟹
咖喱螃蟹 簡(jiǎn)介 咖喱螃蟹，是浙江的一道特色美食，麻辣鮮香，開(kāi)胃爽口。 做法 【原料】 咖喱螃蟹材料:1.螃蟹1只,西芹200克,蔥段30克,香菜末30克,2.紅...
2017年11月07日
蟹糊
蟹糊 簡(jiǎn)介 蟹糊，是一種蟹肉制品，營(yíng)養(yǎng)豐富。 歷史文化 中國(guó)人吃蟹糊的歷史，在西周的典籍中就有記載。民間有“不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹”一說(shuō)。歷代文人雅士還...
2017年11月06日
雪菜黃魚(yú)湯
雪菜黃魚(yú)湯 簡(jiǎn)介 雪菜黃魚(yú)湯，以大黃魚(yú)為主要食材制成，在浙江沿海地區(qū)很流行。 雪菜大黃魚(yú)是舟山人待客的家常菜。大黃魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，鮮食可...
2017年11月06日
寧波小吃：風(fēng)鰻
寧波特色小吃-風(fēng)鰻簡(jiǎn)介：風(fēng)鰻，經(jīng)過(guò)精細(xì)剖割加工風(fēng)干的鰻鱺或海鰻制品，又稱(chēng)海鰻鲞，在沿海地區(qū)很流行。 鰻魚(yú)鲞的質(zhì)量以體呈長(zhǎng)扁形，剖面淡黃色，肉厚堅(jiān)實(shí)，形體完整無(wú)損...
2017年11月06日
咸肉蒸白蟹
咸肉蒸白蟹 簡(jiǎn)介 咸肉蒸白蟹，是舟山的一道特色美食，它的做法看上去沒(méi)有復(fù)雜的工藝和太多的佐料，后來(lái)才知道妙處恰恰就隱藏在這之中—傳統(tǒng)的“鮮咸合一”，至今尚被廣泛...
2017年11月06日
南乳肉
南乳肉 簡(jiǎn)介 南乳肉是一道浙江地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙江菜系，色澤鮮艷，乳香酥糯米，蔬菜碧綠，乳肉紅潤(rùn)，別具特色。 做法 原料： 豬五花肉400克。凈芥蘭100...
2017年11月06日
三鮑鰳鲞
三鮑鰳鲞 簡(jiǎn)介 三鮑鰳鲞，是舟山的傳統(tǒng)美食。鰳魚(yú)經(jīng)腌制后，稱(chēng)“咸鰳魚(yú)”。凡經(jīng)三次反復(fù)鹽腌，稱(chēng)“三抱咸鰳魚(yú)”，久貯不壞。鰳魚(yú)用酒糟糟之，即成久負(fù)盛名的“糟鰳魚(yú)”。...
2017年11月06日
涼拌海蜇
涼拌海蜇 簡(jiǎn)介 涼拌海蜇，是舟山的特色小吃，因舟山盛產(chǎn)海蜇，因而很流行。海蜇涼拌后，質(zhì)脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴。 做法 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小...
2017年11月05日
東沙香干
東沙香干 簡(jiǎn)介 東沙香干是浙江省岱山縣東沙鎮(zhèn)傳統(tǒng)的漢族名吃。質(zhì)地堅(jiān)韌，色澤光亮，香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。東沙因?yàn)l臨岱衢洋，且市集興旺，罷市晚，又有夜市買(mǎi)賣(mài)，形成了具...
2017年11月05日
五夫醉雞
五夫醉雞 簡(jiǎn)介 五夫醉雞，據(jù)傳出自于浙江五夫鎮(zhèn)的一個(gè)青年婦女之手，菜色微黃，質(zhì)感鮮嫩，酒香撲鼻，別有味，有增進(jìn)食欲之功。 做法 食材： 嫩肥雞一只（重約700克...
2017年11月05日
三頭一掌
三頭一掌 簡(jiǎn)介 三頭一掌（兔頭、鴨頭、魚(yú)頭、鴨掌），是浙江衢州傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃，其中最具代表性的是兔頭，其肉質(zhì)細(xì)膩、疏松。三頭一掌起源上世紀(jì)80年代。衢州“三...
2017年11月05日
文成索面
文成索面 簡(jiǎn)介 索面，是一種用手工拉成晾干的素面，稱(chēng)“墜面”，俗稱(chēng)為“長(zhǎng)壽面”。鮮軟可口。索面又細(xì)又勻、顏色白凈。另外口感也非常好，是一般面條不可比美的。索面是...
2017年11月05日
焙糕
焙糕 簡(jiǎn)介 焙糕，又名汽糕，就是用“汽”蒸出來(lái)的糕，在衢州開(kāi)化和常山流傳歷史悠久，已難追溯其根源。 做法 它采用粗糙的早稻米為原料，將米浸泡一晚后磨成粉，加入水...
2017年11月05日
十八洞臘肉
十八洞臘肉 簡(jiǎn)介 十八洞臘肉，產(chǎn)于開(kāi)化縣老家金村宋村，老家金村宋村的十八洞自古就有，臘肉則是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，然而，冠以“十八洞臘肉”的美名，卻是近年的一個(gè)新話(huà)題。原...
2017年11月04日
衢州麻餅
衢州麻餅 簡(jiǎn)介 衢州麻餅，是衢州市傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，皮薄心多、馨香味素等特點(diǎn)外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略咸的特殊風(fēng)味，以“邵永豐”麻餅為代表。 衢州...
2017年11月04日
菠蘿蝦球
菠蘿蝦球 簡(jiǎn)介 菠蘿蝦球，是開(kāi)化的一道特色菜，菠蘿蝦球的做法與粵菜中的咕嚕肉非常近似，所不同的只要在于對(duì)番茄糖醋汁的把握上。 做法 原料： 紅蝦仁200克，菠蘿...
2017年11月04日
龍游發(fā)糕
龍游發(fā)糕 簡(jiǎn)介 龍游發(fā)糕，是浙江龍游縣漢族糕類(lèi)特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。是春節(jié)期間的特殊糕點(diǎn)食品。龍游發(fā)糕的制作始于明代，距今已有600多年歷史，因風(fēng)味獨(dú)特，制作...
2017年11月04日
不老神雞
不老神雞 簡(jiǎn)介 不老神雞，源于古代藥雞，歷史悠久，佐以28味藥食一體的中藥材，經(jīng)蒸、煮、鹵等二十多道工序精制而成，產(chǎn)品具有健脾和胃、養(yǎng)顏益壽的功效。中藥調(diào)制、純...
