蘭州特色小吃：灰豆子 簡介 西北地區蘭州獨有的一種甜食小吃。用當地的蓬灰與豌豆，紅棗，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。 歷史文化 從字面理解，...
2018年06月30日
2018年06月29日
蘭州小吃：唐汪川手抓羊肉
蘭州特色小吃：唐汪川手抓羊肉 簡介 唐汪川在甘肅省臨夏回族自治州境內，其傳統飲食“平伙手抓羊肉”是中亞、西亞的“撤爾塔”色目人東逐時傳入我國并發展起來的一種獨特...
2018年06月28日
蘭州小吃：蘭州涼面（灰面）
蘭州特色小吃：蘭州涼面（灰面） 簡介 涼面，俗叫灰面，尤宜夏天涼吃，所以多叫涼面，做面時，用手臂丟甩拉扯，也叫丟面或扯面。吃時，將面抓到碗里，澆拌上醋水、辣椒和...
2018年06月23日
蘭州小吃：百合桃
蘭州特色小吃：百合桃 簡介 百合桃是蘭州的一個特色小吃。把百合削去尖，根，剝除表面黃黑瓣剝成片，用清水淘洗干凈，上籠蒸十五分鐘，取出稍晾后用干凈布抹去水分；青梅...
2018年06月23日
蘭州小吃：韭黃雞絲
蘭州特色小吃：韭黃雞絲 簡介 韭黃雞絲為蘭州特有的冬令名肴，由當地培育的韭黃和雞脯肉絲烹制而成。韭黃雞絲對刀功、火候、調味和配色都要求極高。只炒三鏟，則雞絲酥、...
2018年06月23日
蘭州小吃：燒鍋子
蘭州特色小吃：燒鍋子 簡介 燒鍋子是一種漢族面食小吃，屬于甘肅永登地區農家經常食用的干糧之一，因它有自己的獨特風味，故備受人們歡迎。 做法 燒鍋子一般選用亡好小...
2018年06月23日
蘭州小吃：千層牛肉餅
蘭州特色小吃：千層牛肉餅 簡介 牛肉餅是一道美味可口的漢族名點，屬于陜西菜。在西安也稱“千層牛肉餅”，已經有一千二百多年的歷史。在唐代，此餅曾為宮廷御點，傳說安...
2018年06月23日
蘭州小吃：羊雜碎
蘭州特色小吃：羊雜碎 簡介 羊雜碎是永昌城鎮居民愛吃的早點，用大碗泡上蒸饃，抓一大把切碎的牛羊頭蹄腸肚，舀上肉湯，在肉湯鍋里，反復漂冒幾次，務使滿碗烘燙，再端桌...
2018年06月23日
蘭州小吃：蘭州釀皮子
蘭州特色小吃：蘭州釀皮子簡介：釀皮子是西北地區人民最喜愛的風味小吃之一。雖然它習慣上被稱為“陜西小吃”，但甘肅蘭州的釀皮卻以其獨到的制作工藝和風味，在西北釀皮子...
2018年06月23日
蘭州小吃：蘭州牛肉拉面
蘭州特色小吃：蘭州牛肉拉面 簡介 蘭州牛肉拉面，又稱蘭州清湯牛肉面，“中國十大面條”之一[1] ，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。傳說起源于唐代，它以“湯鏡者清，肉...
