濟(jì)南小吃:濟(jì)南米粉

濟(jì)南小吃:濟(jì)南米粉

濟(jì)南特色小吃:濟(jì)南米粉 簡介 以小米粉燙面,放漏床壓為細(xì)絲,煮熟備用。食前澆高湯、肘子或麻汁三種,各具風(fēng)味。色澤淡黃,軟滑散松,有濃厚的小米香味。高湯米粉、肘子...
濟(jì)南小吃:豬肉灌湯包

濟(jì)南小吃:豬肉灌湯包

濟(jì)南特色小吃:豬肉灌湯包 簡介 濟(jì)南最著名的有兩家:一是大觀園的“狗不理包子”;二是普利街的“草包包子”。這兩家經(jīng)營的都是“豬肉灌湯包”。由于嚴(yán)格保持投料標(biāo)準(zhǔn),...
濟(jì)南小吃:濟(jì)南肴雞

濟(jì)南小吃:濟(jì)南肴雞

濟(jì)南特色小吃:濟(jì)南肴雞 簡介 濟(jì)南肴雞是山東濟(jì)南漢族傳統(tǒng)名吃,此菜色澤紅潤美觀,肥嫩適口,越嚼越香,風(fēng)味甚佳。至今已有200 年的歷史,由齊魯齋熟食店所創(chuàng)。該菜...
濟(jì)南小吃:孟家扒蹄

濟(jì)南小吃:孟家扒蹄

濟(jì)南特色小吃:孟家扒蹄 簡介 孟家扒蹄是山東濟(jì)南市的當(dāng)?shù)孛裕瑲v史可以追溯到二十世前期。起源于濟(jì)南市五龍?zhí)豆珗@西南側(cè)的“文升園”,與匯泉樓齊名。文升園的招牌菜是...
濟(jì)南小吃:黃家烤肉

濟(jì)南小吃:黃家烤肉

濟(jì)南特色小吃:黃家烤肉 簡介 黃家烤肉是濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味名吃,以鮮香味濃,皮酥肉嫩,肥而不膩,聞名于省內(nèi)外。 歷史文化 章丘黃家灣黃秋忠的祖輩,在清代康熙初年,就在...
濟(jì)南小吃:鍋塌蒲菜

濟(jì)南小吃:鍋塌蒲菜

濟(jì)南特色小吃:鍋塌蒲菜 簡介 鍋塌蒲菜--色澤金黃,香氣撲鼻 風(fēng)味特點(diǎn) 1、“鍋塌”技法為濟(jì)南廚師所首創(chuàng),早在明代就有記載。“鍋塌”即是先煎后塌,將味汁收入菜中...
濟(jì)南小吃:草包包子

濟(jì)南小吃:草包包子

濟(jì)南特色小吃:草包包子 簡介 草包包子為山東省濟(jì)南市的漢族名吃,始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代。因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號“草包”而得名。精致皮薄味美多汁,迄今已...
濟(jì)南小吃:糖醋煎餅

濟(jì)南小吃:糖醋煎餅

濟(jì)南特色小吃:糖醋煎餅 簡介 糖醋煎餅主要原料為小米。由于放入的香料不同,味道各異,有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特點(diǎn),薄而酥脆,香甜不膩,色澤...
濟(jì)南小吃:清油盤絲餅

濟(jì)南小吃:清油盤絲餅

濟(jì)南特色小吃:清油盤絲餅 簡介 清油盤絲餅之所以叫“清油”,是相對葷油而言,用花生油來煎烙的。“盤絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種精細(xì)面...