麗江特色小吃：吹肝 簡介 藏族菜。主要流行于云南迪慶藏族自治州一帶。在云南的白族、漢族中也有食用。以豬肝為主料制成。吹肺、吹肝又叫腌豬肺、豬肝，是藏族獨特的腌肉...
2018年06月25日
2018年06月24日
麗江小吃：雞豆涼粉
麗江特色小吃：雞豆涼粉 簡介 雞豆涼粉，麗江特產的一種涼粉小吃。涼粉外表呈現黑色，所以人們又稱之做“黑涼粉”。在乾隆《麗江府志》中，曾把這種風味小吃稱作“食黑豆...
2018年06月23日
麗江小吃：麗江粑粑
麗江特色小吃：麗江粑粑 簡介 位于祖國西南邊疆的麗江，居住著勤勞的納西族人民。納西族人民在長期的生活實踐中，創造出多種食品，其中尤以麗江粑粑聞名滇西一帶，素有“...
2018年06月22日
麗江小吃：臘排骨火鍋
麗江特色小吃：臘排骨火鍋 簡介 麗江臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天腌制后，鹽味已經深入骨...
2018年06月22日
麗江小吃：摩梭人的豬膘肉
麗江特色小吃：摩梭人的豬膘肉 簡介 簡介又稱“琵琶肉”。普米、納西等族食物。將宰殺后的生豬去內臟、剔除骨頭，用鹽巴和花椒撒在腹腔內，將豬縫合，風腌成完整的臘豬，...
2018年06月22日
麗江小吃：黑山羊火鍋
麗江特色小吃：黑山羊火鍋 簡介 黑山羊火鍋是云南麗江的一個特色美食菜。它在云麗江堪稱一絕，在長水路形成“黑山羊一條街”的壯觀長景，且為了突出黑山羊的黑，招牌清一...
2018年06月22日
麗江小吃：腌酸魚
麗江特色小吃：腌酸魚 簡介 腌酸魚是摩梭人,納西人家待客及送來友的一種傳統佳肴 .腌酸魚雖十里不同風，各家有各家的風味，但都共同遵循一個古現，用滬沽湖里特產的半...
2018年06月22日
麗江小吃：坨坨肉
麗江特色小吃：坨坨肉 簡介 坨坨肉，彝語稱“烏色色腳”， 意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，故名。是迪慶彝族的主要煮肉形式，將豬肉或...
2018年06月22日
麗江小吃：麗江豆燜飯
麗江特色小吃：麗江豆燜飯 簡介 豆燜飯的做法歷史悠久,在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。豆燜飯是很有特色的云南特色小吃,豆燜飯以蠶豆為主要材料,烹飪的...
2018年06月22日
麗江小吃：過橋米線
麗江特色小吃：過橋米線 簡介 過橋米線是云南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的...
