商城蔥烤鵪鶉 簡(jiǎn)介 商城蔥烤鵪鶉是一種色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名小吃，屬于豫菜系。鵪鶉原是一種野生禽類(lèi)，古稱鵪、鴇母等。其體形酷似雞雛，頭小尾禿，地棲性強(qiáng)，為雜食性...
2017年12月29日
2017年12月29日
羅山大腸湯
羅山大腸湯 簡(jiǎn)介 羅山大腸湯是河南信陽(yáng)羅山的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于豫菜系。很受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，主材是豬中精品淮南豬的大腸，輔以豬血、水豆腐，配各種秘制調(diào)料燉制而成，加...
2017年12月29日
信陽(yáng)熱干面
信陽(yáng)熱干面 簡(jiǎn)介 信陽(yáng)熱干面是一道美味可口的漢族小吃，屬于豫菜系。久負(fù)盛名。據(jù)說(shuō)，這一特色小吃最早還是從湖北武漢傳來(lái)的。隨著時(shí)間的變遷，信陽(yáng)熱干面根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘?..
2017年12月29日
孔集鹵雞
孔集鹵雞 簡(jiǎn)介 孔集鹵雞是河南鹿邑傳統(tǒng)的漢族名吃，屬于豫菜系。此菜滑酥肉爛，爛而不胎，肥而不膩，色鮮味美，醇濃厚，溫中益血、補(bǔ)精添髓、促進(jìn)發(fā)育、延緩衰老而聞名于...
2017年12月29日
關(guān)德功燒雞
關(guān)德功燒雞 簡(jiǎn)介 關(guān)德功燒雞，又稱關(guān)記燒雞，是河南周口市的漢族傳統(tǒng)名食，屬于豫菜系。型美觀，色佳味美，美口不膩。不論熱涼只要提著雞腿一抖，即可骨肉分離。以獨(dú)特風(fēng)...
2017年12月29日
白吉饃
白吉饃 簡(jiǎn)介 一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時(shí)碗狀面坯的碗底朝下進(jìn)行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無(wú)火色，內(nèi)側(cè)有一線若...
2017年12月28日
燒蒲菜
燒蒲菜 簡(jiǎn)介 燒蒲菜是淮陽(yáng)地區(qū)獨(dú)有的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。被列為河南省地方名菜之一。它以龍湖特產(chǎn)蒲子下端的嫩芯為原料，加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨(dú)燒制，也...
2017年12月28日
太康肘子
太康肘子 簡(jiǎn)介 太康肘子是享譽(yù)中原的河南太康漢族風(fēng)味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨(dú)特制作工序，特點(diǎn)“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽(yù)為...
2017年12月28日
灰培豆腐
灰培豆腐 簡(jiǎn)介 灰培豆腐由三國(guó)時(shí)期關(guān)羽研制而成，據(jù)今已有近二千年歷史，吃起來(lái)質(zhì)地柔韌，口感極佳，在我國(guó)北方較為盛行，尤其在河南地區(qū)更是深受老百姓青睞，由于品感獨(dú)...
2017年12月28日
馮塘耿氏熏雞
馮塘耿氏熏雞 簡(jiǎn)介 馮塘耿氏熏雞是河南省淮陽(yáng)獨(dú)有的漢傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。原料選用6個(gè)月齡的健壯柴雞，精選20多種天然名貴香料和中草藥，工序達(dá)10多道，純手工加...
2017年12月28日
朱麻子燉肉胡辣湯
朱麻子燉肉胡辣湯 簡(jiǎn)介 朱麻子燉肉胡辣湯是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)，屬于豫菜系。特點(diǎn)是稀稠均勻,咸甜適中,肉爛如泥,酸辣可口,香味四溢。素有"朝飲胡辣湯,暮嗝尚...
2017年12月28日
白土崗辣子雞
白土崗辣子雞 簡(jiǎn)介 白土崗辣子雞是南陽(yáng)的一道地方著名小吃，產(chǎn)自南召，辣子雞作為一種地方品牌名吃，已被列為豫菜菜系名錄之一。白土崗辣子雞的吃法多樣，取決于佐料與眾...
2017年12月27日
干煸盤(pán)龍鱔
干煸盤(pán)龍鱔 簡(jiǎn)介 干煸盤(pán)龍鱔是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于豫菜系。選料考究，做工精細(xì)。鱔魚(yú)必須選擇天然生黃鱔，顏色呈黑褐色，辣椒以紅色為宜。做法要經(jīng)過(guò)泡、燙、...
2017年12月27日
黃燜魚(yú)
黃燜魚(yú) 簡(jiǎn)介 黃燜魚(yú)是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。采用精選黃河草魚(yú)和小鯽魚(yú)為主料，經(jīng)過(guò)炸制后，配以大料，鹵湯燜制而成。魚(yú)鮮味美，湯料五香，食后回味...
2017年12月27日
確山風(fēng)味芋頭糕
確山風(fēng)味芋頭糕 簡(jiǎn)介 確山風(fēng)味芋頭糕是天中地區(qū)的一道名吃，我們不僅可以街頭巷尾吃到這道美味小吃，我們自己也可以在家做。 做法 原料：芋頭600g（去皮后）、粘米...
2017年12月27日
烙菜饃
烙菜饃 簡(jiǎn)介 烙菜饃是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)。烙菜饃的餡可以隨意變化，只要以素餡為主就行了，因?yàn)槔拥臅r(shí)間短，而且不用放油，所以不適合肉餡。可以是茴香餡，韭菜餡...
2017年12月27日
五香鹵豬蹄
五香鹵豬蹄 簡(jiǎn)介 五香鹵豬蹄是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系。此菜汁香味濃、油潤(rùn)化渣、汁水豐厚，五香味型，集口味、營(yíng)養(yǎng)、食療于一體。豬蹄，又叫豬腳、豬手，...
2017年12月27日
明宮三茹鴨
明宮三茹鴨 簡(jiǎn)介 三菇燉鴨是一道河南省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。相傳為明代宰相徐達(dá)從宮中帶回的秘方。河南駐馬店市文明路中段天中伊園代表菜。湯味清香淡雅，肉細(xì)嫩...
2017年12月26日
駐馬店小吃：粉漿面條
駐馬店特色小吃：粉漿面條 簡(jiǎn)介 粉漿面條是起源于河南省方城縣，當(dāng)時(shí)是以豌豆粉漿面條著稱，歷史悠久。起源于明朝正德年間。以綠豆、面條、黃豆、干芝麻葉、芹菜、鹽、雞...
2017年12月26日
遂平桶子雞
遂平桶子雞 簡(jiǎn)介 桶子雞是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。產(chǎn)自駐馬店。相傳創(chuàng)立于北宋時(shí)期，據(jù)說(shuō)，其技藝是從皇宮御膳房傳出。由于桶子雞選料嚴(yán)格，制作講究，...
2017年12月26日
汝南馬蹄馓子
汝南馬蹄馓子 簡(jiǎn)介 馬蹄馓子又名寒具，是一種古老的漢族面食小吃，屬于寒食節(jié)，清明節(jié)食俗。已有3000多年的歷史。宋蘇軾曾作《寒具》稱贊道：“手搓成玉，數(shù)尋碧油，...
2017年12月26日
馬家灌湯包
馬家灌湯包 簡(jiǎn)介 灌湯包是漢族特色小吃。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣(mài)，當(dāng)時(shí)稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產(chǎn)地有開(kāi)封，西安等地。薄餡大，湯汁鮮美、外表玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁...
2017年12月26日
豆渣玉米面餅子
豆渣玉米面餅子 簡(jiǎn)介 玉米面餅子是北方地區(qū)常見(jiàn)的漢族面食小吃。此餅松軟香甜，脆而不硬。主要原料是玉米面。是駐馬店當(dāng)?shù)責(zé)衢T(mén)特色小吃之一。此餅松軟香甜，脆而不硬。將...
