寧波特色小吃-風鰻簡介：風鰻，經過精細剖割加工風干的鰻鱺或海鰻制品，又稱海鰻鲞，在沿海地區很流行。 鰻魚鲞的質量以體呈長扁形，剖面淡黃色，肉厚堅實，形體完整無損...
2017年11月06日
2017年11月06日
咸肉蒸白蟹
咸肉蒸白蟹 簡介 咸肉蒸白蟹，是舟山的一道特色美食，它的做法看上去沒有復雜的工藝和太多的佐料，后來才知道妙處恰恰就隱藏在這之中—傳統的“鮮咸合一”，至今尚被廣泛...
2017年11月06日
南乳肉
南乳肉 簡介 南乳肉是一道浙江地區漢族傳統名菜，屬于浙江菜系，色澤鮮艷，乳香酥糯米，蔬菜碧綠，乳肉紅潤，別具特色。 做法 原料： 豬五花肉400克。凈芥蘭100...
2017年11月06日
三鮑鰳鲞
三鮑鰳鲞 簡介 三鮑鰳鲞，是舟山的傳統美食。鰳魚經腌制后，稱“咸鰳魚”。凡經三次反復鹽腌，稱“三抱咸鰳魚”，久貯不壞。鰳魚用酒糟糟之，即成久負盛名的“糟鰳魚”。...
2017年11月06日
涼拌海蜇
涼拌海蜇 簡介 涼拌海蜇，是舟山的特色小吃，因舟山盛產海蜇，因而很流行。海蜇涼拌后，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴。 做法 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小...
2017年11月05日
東沙香干
東沙香干 簡介 東沙香干是浙江省岱山縣東沙鎮傳統的漢族名吃。質地堅韌，色澤光亮，香氣濃郁，風味獨特。東沙因瀕臨岱衢洋，且市集興旺，罷市晚，又有夜市買賣，形成了具...
2017年11月05日
五夫醉雞
五夫醉雞 簡介 五夫醉雞，據傳出自于浙江五夫鎮的一個青年婦女之手，菜色微黃，質感鮮嫩，酒香撲鼻，別有味，有增進食欲之功。 做法 食材： 嫩肥雞一只（重約700克...
2017年11月05日
三頭一掌
三頭一掌 簡介 三頭一掌（兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌），是浙江衢州傳統的漢族風味小吃，其中最具代表性的是兔頭，其肉質細膩、疏松。三頭一掌起源上世紀80年代。衢州“三...
2017年11月05日
文成索面
文成索面 簡介 索面，是一種用手工拉成晾干的素面，稱“墜面”，俗稱為“長壽面”。鮮軟可口。索面又細又勻、顏色白凈。另外口感也非常好，是一般面條不可比美的。索面是...
2017年11月05日
焙糕
焙糕 簡介 焙糕，又名汽糕，就是用“汽”蒸出來的糕，在衢州開化和常山流傳歷史悠久，已難追溯其根源。 做法 它采用粗糙的早稻米為原料，將米浸泡一晚后磨成粉，加入水...
2017年11月05日
十八洞臘肉
十八洞臘肉 簡介 十八洞臘肉，產于開化縣老家金村宋村，老家金村宋村的十八洞自古就有，臘肉則是家鄉的特產，然而，冠以“十八洞臘肉”的美名，卻是近年的一個新話題。原...
2017年11月04日
衢州麻餅
衢州麻餅 簡介 衢州麻餅，是衢州市傳統的漢族名點，皮薄心多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略咸的特殊風味，以“邵永豐”麻餅為代表。 衢州...
2017年11月04日
菠蘿蝦球
菠蘿蝦球 簡介 菠蘿蝦球，是開化的一道特色菜，菠蘿蝦球的做法與粵菜中的咕嚕肉非常近似，所不同的只要在于對番茄糖醋汁的把握上。 做法 原料： 紅蝦仁200克，菠蘿...
2017年11月04日
龍游發糕
龍游發糕 簡介 龍游發糕，是浙江龍游縣漢族糕類特產，中國地理標志產品。是春節期間的特殊糕點食品。龍游發糕的制作始于明代，距今已有600多年歷史，因風味獨特，制作...
2017年11月04日
不老神雞
不老神雞 簡介 不老神雞，源于古代藥雞，歷史悠久，佐以28味藥食一體的中藥材，經蒸、煮、鹵等二十多道工序精制而成，產品具有健脾和胃、養顏益壽的功效。中藥調制、純...
2017年11月04日
廿八都銅鑼糕
廿八都銅鑼糕 簡介 廿八都銅鑼糕，是江南古鎮廿八都的漢族傳統節日特色糕點，已有千年歷史，在浙閩贛邊界地區被奉為"糕中之神"。滑膩爽口，百香調和，營養全面，并蘊涵...
2017年11月04日
金華火腿
金華火腿 簡介 金華火腿是浙江金華漢族特色風味食品，是金華市最負盛名的漢族傳統名產，金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、...
2017年11月03日
拔絲宣蓮
拔絲宣蓮 簡介 拔絲宣蓮，是浙江金華傳統的名菜，將蓮子倒入糖油鍋中，使糖汁包住蓮子。然后盛入盤內，再撒上糖桂花，趁熱上席。色澤黃亮，外焦脆，內粉糯。 宣蓮色白芳...
2017年11月03日
蜜汁火方
蜜汁火方 簡介 蜜汁火方，為江蘇省蘇州地區漢族傳統名撰。與揚州“清湯火方”合稱“南北二方”，（清）袁枚在《隨園食單》中介紹蜜腿的制法：“取好火腿連皮切大方塊，用...
2017年11月03日
神仙燉雞
神仙燉雞 簡介 神仙燉雞，是金華名菜，雞酥肉爛，醇香溢室，鮮美襲人，營養豐富，可作作滋補菜肴給發育中的青年或病后者食補之用。 歷史文化 金華民間傳說此奇特烹調法...
2017年11月03日
肉麥餅
肉麥餅 簡介 肉麥餅，是浙江永康傳統的漢族名點，屬于餡餅類食品，外地稱“永康食果”。永康農家在豐收喜慶季節向有制作肉麥餅作為佐餐的傳統。相傳北宋兵部侍郎胡則就很...
2017年11月03日
蘭溪雞子馃
蘭溪雞子馃 簡介 雞子馃也叫雞蛋餅，是浙江金華地區漢族傳統名點，金華各地均有攤店制作出售，而以蘭溪雞子馃最為著名。 一只豬油、瘦肉、豆腐和蔥餡的油煎餅中，灌入一...
2017年11月03日
擇子豆腐
擇子豆腐 簡介 擇子豆腐，是用一種叫擇子（學名“石櫟”）的野果制作而成的。秋天，擇子成熟，采摘下來，加水磨成粉，曬干后儲藏，以備常年制作。擇子不僅可制擇子豆腐，...
2017年11月02日
麻糍
麻糍 簡介 麻糍，是永康別具一格的一種糯米食品，民間建房、種田和農歷七月半幾乎家家戶戶都要食用，在閩南、江西等地也有吃麻糍的傳統。市場上也常有出售，但唯獨城郊的...
