烏鎮醬雞 簡介 醬雞是一道烏鎮的漢族特色名菜，外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無盡。選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。加工時整體燒制，原汁浸燒，三次出湯；再...
2017年10月29日
2017年10月29日
蝦米套餅
蝦米套餅 簡介 蝦米套餅，是浙江平湖市漢族傳統小吃精品。做法是將面粉和好，折成劑子，撳扁成中間厚邊緣薄的皮子，放豬板油丁、蝦米收口，先制成小圓餅，撣上飴糖，撒上...
2017年10月29日
蒸雙臭
蒸雙臭 簡介 蒸雙臭，是浙江嘉興的特色小吃。它結合了當地兩種最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、姜片等一些調味品，然后放到旺火隔水蒸，十分鐘后，撒上蔥花...
2017年10月29日
二錦餡
二錦餡 簡介 民國時期為嘉興吳震懋傳統特色菜肴之一。用肉嵌油面筋一只，豆腐皮包肉五只，香菇一朵，置于陶罐，加雞湯、火腿片、冬筍、糖、酒等佐料，用棉紙封罐，上蒸籠...
2017年10月29日
文虎醬鴨
文虎醬鴨 簡介 文虎醬鴨，是浙江嘉興的一道地方特產，運用獨特的烹煮手藝，工藝先進、用料考穵、口味獨特、以其“色澤褐紅、味道鮮美、油而不膩、酥而不爛”的特色暢銷全...
2017年10月28日
乳腐肉
乳腐肉 簡介 乳腐肉是浙江嘉興的漢族傳統名菜，乳腐肉取夾心豬肉為主料，配以冰糖、乳腐鹵、紅曲粉、黃酒等輔料。先以大鍋燒煮，再盛碗放入蒸籠，用文火續蒸。肉質酥糯，...
2017年10月28日
毛狗線粉
毛狗線粉 簡介 毛狗線粉，是平湖非常有名的小吃，歷史悠久 “毛狗線粉”由指定廠家用優質番薯粉生產，下鍋前在大缸內洗凈，浸泡數天。線粉制作過程中，主料、佐料都十分...
2017年10月28日
馬蹄松
馬蹄松 簡介 馬蹄松是浙江省溫州地區漢族小吃，最早產于清雍正年間樂清白象地方，以形如蹄得名。它以面粉和紅糖作皮，餡入糖心和咸肉丁紅瓜絲，熟芝麻粉和桂花。邊斜，五...
2017年10月28日
豬油糕
豬油糕 簡介 豬油糕，又名脂油糕，屬閩式糕點。廣東，福建，浙江溫州地區的一種糕點。早在清代就已著名，《元和唯亭志》稱其為“吳中佳制”。豬油糕是用豬油制成，潔白晶...
2017年10月28日
溫州魚丸
溫州魚丸 簡介 溫州魚丸是一道浙江溫州的漢族名點，水鄉人家常見的風味小吃食品，湯色澄清微酸辣味，魚丸有彈性，用魚肉加淀粉制成的，多為不規則長條形。1998年“溫...
2017年10月28日
膠凍
膠凍 簡介 膠凍是浙江溫州傳統的地方小吃。以黃魚膠或其他魚類的鰾作原料，加水（50克千魚膠加2500克水）煮沸化成薄漿狀后，自然冷卻而成“膠凍”。切成小塊或小條...
2017年10月27日
白蛇燒餅
白蛇燒餅 簡介 白蛇燒餅，古名胡餅，是浙江省漢族小吃，酥松味香，回味濃郁。 歷史文化 清光緒末年，市區府頭門鐘樓石側，有張氏寡婦，開燒餅店，在胡餅的基礎上，推出...
2017年10月27日
長人餛飩
長人餛飩 簡介 長人餛飩是浙江溫州漢族名小吃，傳說“長人餛飩”源于1930年左右，當時樂清人陳立標來溫州以餛飩攤開始經營，沿街叫賣。他制作精細，餛飩皮很薄，用鹽...
2017年10月27日
荷花酥
荷花酥 簡介 荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥松香甜，別有風味。“出淤泥而不染”是人們對荷花高雅潔麗品質的贊譽，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，...
2017年10月27日
山楂糕
山楂糕 簡介 山楂糕是一道流行于北方地區的漢族民間糕點，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板。口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸...
2017年10月27日
沙崗粉干
沙崗粉干 簡介 粉干即米制粉干，沙崗地處楠溪江中游的一片廣闊沙丘地帶，位于楓林鎮的西北，在這片沙灘上有新坊、鑊爐、兆潭、東岸莊、徐家灣等村莊，統稱為沙崗。制作粉...
2017年10月27日
泥鰍湯
泥鰍湯 簡介 泥鰍湯，是泰順標志性的一道名菜，在宴席上必不可少。當地人請吃飯，必會點上一道泥鰍湯。大凡第一次吃這菜的人都會很驚訝：泥鰍湯？泥鰍呢？是呀，泥鰍湯里...
2017年10月26日
寧波小吃：網油包鵝肝
寧波特色小吃-網油包鵝肝簡介：網油包鵝肝，是寧波十大名菜之一，相傳，此菜在寧波風行已有2000年歷史，也是傳統名菜。網油包鵝肝，需選取優質鵝肝洗凈，經先后兩次籠...
2017年10月26日
酒釀圓子
酒釀圓子 簡介 酒釀圓子是江南地區漢族小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。酒釀圓子屬于甜點，主要原料是糯米、酒釀...
2017年10月26日
寧波小吃：紅膏咸槍蟹
寧波特色小吃-紅膏咸槍蟹簡介：紅膏熗蟹是浙江寧波傳統的漢族小吃，色彩艷紅、鮮咸滑嫩。在盛器中放入冷開水，加鹽、白酒、蔥、姜，調成濃咸鹵，再將洗凈后的紅膏蟹放入，...
2017年10月26日
三北藕絲糖
三北藕絲糖 簡介 三北藕絲糖，是浙江慈溪的漢族傳統名點，用凈白糯米、優質麥芽、細粒白芝麻、細白糖，南京雪麻等上等原料配制而成。相傳，清代雍正年間，慈溪沈師橋有位...
2017年10月26日
溪口千層餅
溪口千層餅 簡介 千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層...
2017年10月26日
白糖方糕
白糖方糕 簡介 方糕是正宗的漢族土產小吃，幾元就可以買大大一塊。糯米做的外皮，咬一口，甜甜糯糯的，餡甜得恰到好處，一點也不粘牙。說起方糕并非只是一種糕點，只是外...
2017年10月25日
寧波小吃：雪菜大黃魚
寧波特色小吃-雪菜大黃魚簡介：雪菜大黃魚，又稱大湯黃魚，是富有寧波地方特色的名菜。大黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。雪里蕻咸菜，質地脆嫩，鮮美可...
