安徽和縣小吃-白橋茶干簡介：白橋茶干，是安徽和縣著名的漢族小吃，久負盛名，有80多年歷史。以黃豆為主要原料制成干坯入鍋后，用隔年的陳醬煮，再加上八角、丁香、甘草...
2017年11月22日
2017年11月22日
炸麻雀
炸麻雀 簡介 炸麻雀，是和縣傳統(tǒng)特產(chǎn)名肴，有600多年歷史。 歷史文化 古和州（今和縣）的油炸麻雀，早在封建王朝時代，即已聞名于世，并傳說曾為地方官吏奉獻宮廷的...
2017年11月22日
王憨子油茶
王憨子油茶 簡介 王憨子油茶，是安徽省濉溪著名的漢族小吃，滋補精品。食用時，加醋、醬油、麻油，酸辣鮮香，美味可口。其口感滑膩油潤，略感糊口，且酥油香氣濃郁，營養(yǎng)...
2017年11月22日
淮北油酥燒餅
淮北油酥燒餅 簡介 油酥燒餅，是淮北特色小吃之一，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中...
2017年11月22日
臨渙培乳肉
臨渙培乳肉 簡介 培乳肉，是臨渙鎮(zhèn)的特色名吃，以其香濃、味純、滋補等特點而深受人們的青睞。比起紅燒肉，培乳肉吃起來肥嫩不膩，含化在嘴里回味無窮；比起精肉塊，培乳...
2017年11月21日
百善硬面大卷
百善硬面大卷 簡介 百善硬面大卷，是濉溪縣傳統(tǒng)小吃，有數(shù)百年歷史，硬面大卷制作工藝比較復雜，以其“大、硬、形狀美觀、口感筋道”而遠近聞名。這種面食的起源，與百善...
2017年11月21日
葡萄魚
葡萄魚 簡介 葡萄魚，是安徽省漢族傳統(tǒng)名菜，淮北平原，土地肥沃，氣候溫和，盛產(chǎn)葡萄。早先用于釀酒，唐代即有“葡萄美酒夜光杯”的著名詩句。肖縣葡萄酒清亮透明、柔和...
2017年11月21日
南坪響肚
南坪響肚 簡介 南坪響肚，是南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜。在南坪鎮(zhèn)，無論是紅白喜憂還是朋友聚會的宴席上必有“響肚”。它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點，在口中嚼時...
2017年11月21日
濉溪烙饃
濉溪烙饃 簡介 烙饃，是皖北的一種食品，類似煎餅又和煎餅不同。烙饃是用未發(fā)酵的面粉和成柔軟的面團，用搟面杖搟成厚度約0.1厘米，直徑約30厘米左右的圓形。在一塊...
2017年11月21日
南坪杠子饃
南坪杠子饃 簡介 饃是北方人的主食，淮北人都慣好吃饃。與百善硬面大卷齊名的面食就是南坪杠子饃，南坪杠子饃是長溜溜的圓柱狀，外形酷似杠子，饃的名稱也就由此而來。 ...
2017年11月21日
丁家壯饃
丁家壯饃 簡介 丁家壯饃，至今已有200多年歷史，在濉溪的飲食中堪稱一絕，以其“色味純正，香脆可口”聞名遐邇。其制作工藝非常細致，首先要選用精細面粉，加水和，再...
2017年11月20日
老城辣湯
老城辣湯 簡介 老城辣湯，是濉溪老城特色小吃之一。它源于清代中葉，大興于民國初年，之后花樣不斷翻新。根據(jù)所用底湯和主料的不同，叫法也不盡相同，常見的有面筋湯、雞...
2017年11月20日
南湖對蝦
南湖對蝦 簡介 南湖對蝦具有補虛養(yǎng)身調(diào)理、壯腰健腎調(diào)理、補陽調(diào)理、陽痿早泄調(diào)理之功效。 特色： 此菜蝦身金黃，尾帶紅亮，形狀美觀，松脆鮮香。 做法 原料： 對蝦...
2017年11月20日
椒鹽豬手
椒鹽豬手 簡介 椒鹽豬手，是銅陵大通鎮(zhèn)風味小吃之一。蹄掌部的肉筋油潤發(fā)亮，一根大骨頭橫亙在肥腴柔軟的肉中，皮是焦焦脆脆的，所有的調(diào)料都預先腌進去了，連后期需要加...
2017年11月20日
順安酥糖
順安酥糖 簡介 順安酥糖，別名“銅陵酥糖”，是銅陵待客少不了的佳品。提起銅陵順安酥糖時，人們總是喜歡說：“成塊不散，入口即融化，這是順安酥糖獨特的好處，別的地方...
2017年11月20日
銅陵大腸面
銅陵大腸面 簡介 銅陵大腸面，是銅陵當?shù)胤浅Ｓ忻囊坏捞厣〕裕谱骱唵危兜栗r美。 做法 1、紅面線洗凈，以清水泡軟；蒜頭洗凈切碎，下油鍋炸至金黃色時隨即撈起...
2017年11月20日
銅陵雞湯面
銅陵雞湯面 簡介 雞湯面，是銅陵的一道特色小吃。 做法 1、雞湯 雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞，母雞湯有補虛的功效，能有效的治療感冒，而土雞比飼料...
2017年11月19日
銅陵烤魷魚
銅陵烤魷魚 簡介 銅陵烤魷魚，是銅陵一道特色美食，將整條魷魚或?qū)蓚?cè)切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一...
2017年11月19日
油炸毛豆腐
油炸毛豆腐 簡介 毛豆腐是安徽徽州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，馳名中外的素食佳肴。由于豆腐通過發(fā)酵后使其中植物蛋白轉(zhuǎn)化成多種氨基酸，故經(jīng)烹飪后味特鮮。系以本省屯溪、休寧一...
2017年11月19日
大通茶干
大通茶干 簡介 大通茶干是安徽銅陵大通鎮(zhèn)漢族傳統(tǒng)名菜之一。它形方如牌、體薄如紙，色艷味濃，鮮美耐嚼，飲茶待客饋親贈友皆宜。 大通茶干，明朝就開始生產(chǎn)，已有400...
2017年11月19日
頂雪貢糕
頂雪貢糕 簡介 頂雪貢糕，是懷寧縣傳統(tǒng)名產(chǎn)，因其色如高山之巔白雪，故名“頂雪糕”，清朝光緒年間作為貢品進京，遂稱“頂雪貢糕”。 頂雪貢糕選料講究，做工精細。主要...
2017年11月19日
蔣大順米查肉
蔣大順米查肉 簡介 蔣大順米查肉是安徽安慶地區(qū)漢族傳統(tǒng)名優(yōu)小吃。肉質(zhì)酥爛，味透香鮮，米查粉吸收油脂有特殊芳香，食而不膩。 歷史文化 清明的粉蒸肉，另有一種做法，...
2017年11月19日
桐城菜心粑
桐城菜心粑 簡介 桐城菜心粑，是桐城市風味獨特的傳統(tǒng)早點，早在明清時期就已美名遠播。當時古城居民最喜愛的早點就是一碗清茶，一碟光潔晶瑩的菜心粑。縣城街道兩旁到處...
2017年11月18日
肖家橋油酥餅
肖家橋油酥餅 簡介 肖家橋油酥餅，是安慶肖家橋烤燒餅手藝人李道隆于清朝末年創(chuàng)制出一種香酥可口的油酥餅，因其經(jīng)營地點在肖家橋故名。李道隆制作的這種燒餅，仿制了外省...
