南京特色小吃：南京大煮干絲 簡(jiǎn)介 大煮干絲又稱雞汁煮干絲，漢族傳統(tǒng)名菜，屬淮揚(yáng)菜系（淮安、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江）。是一道既清爽，又有營(yíng)養(yǎng)的佳肴，其風(fēng)味之美，歷來被推為席上...
2018年06月20日
2018年06月20日
南京小吃：牛肉鍋貼
南京特色小吃：牛肉鍋貼 簡(jiǎn)介 牛肉鍋貼是南京赫赫有名的美食小吃，這種小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味道鮮美，別具風(fēng)味。牛肉鍋貼的做法有很多種，每家店做出的牛肉鍋...
2018年06月20日
南京小吃：開洋干絲
南京特色小吃：開洋干絲 簡(jiǎn)介 開洋干絲是江蘇南京地區(qū)漢族小吃，是茶館食品之一，早已聞名。“燙干絲”的干子都是豆腐店特制的大白干，制作之精細(xì)，用料要求之高，都是十...
2018年06月20日
南京小吃：南京小籠包
南京特色小吃：南京小籠包 簡(jiǎn)介 吃小籠包講究湯汁，做的時(shí)候要把高湯凝成透明的固體膠質(zhì)，切碎了拌在里面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不...
2018年06月20日
南京小吃：南京鹽水鴨
南京特色小吃：南京鹽水鴨 簡(jiǎn)介 南京鹽水鴨：鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久富盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復(fù)鹵期短，現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)買現(xiàn)吃...
2018年06月20日
重慶小吃：重慶怪味胡豆
重慶特色小吃：重慶怪味胡豆 簡(jiǎn)介 重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨(dú)有的風(fēng)味，集麻、辣、甜、咸、鮮、酥為一體，堪稱一絕。 歷史文化 重慶的怪味胡豆發(fā)源于北碚。 汪曾...
2018年06月20日
重慶小吃：白市驛板鴨
重慶特色小吃：白市驛板鴨 簡(jiǎn)介 白市驛板鴨是重慶的著名特產(chǎn)，以產(chǎn)于市屬巴縣白市驛而得名，已有100多年歷史，經(jīng)腌漬、烘烤等多道工序，精制作而成，臘香可口、余味無...
2018年06月19日
重慶小吃：重慶辣子雞
重慶特色小吃：重慶辣子雞 簡(jiǎn)介 辣子雞，是一道大眾喜聞樂見的美味佳肴，一般以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美...
2018年06月19日
重慶小吃：重慶過橋抄手
重慶特色小吃：重慶過橋抄手 簡(jiǎn)介 因其獨(dú)特的飲食方法而聞名，食用時(shí)將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調(diào)味后食用，猶如過橋，故名。特色是細(xì)嫩爽口，因人而宜，味多變化。...
2018年06月19日
重慶小吃：重慶毛血旺
重慶特色小吃：重慶毛血旺 簡(jiǎn)介 重慶毛血旺是非常流行的小吃。將鴨胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內(nèi)加泡辣椒，干辣椒會(huì)炒至香，加入少許鮮湯，然后放入牛油，香油，味精...
2018年06月19日
重慶小吃：重慶小面
重慶特色小吃：重慶小面 簡(jiǎn)介 重慶小面是一款發(fā)源于重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。品種豐富,一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調(diào)味料也很豐富。一碗面條全憑調(diào)料來...
2018年06月19日
重慶小吃：重慶酸辣粉
重慶特色小吃：重慶酸辣粉 簡(jiǎn)介 酸辣粉是四川、重慶等地的漢族傳統(tǒng)名小吃，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。 “酸辣粉”主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，...
2018年06月19日
成都小吃：糖油果子
成都特色小吃：糖油果子 簡(jiǎn)介 糖油果子，米食，特點(diǎn)：色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，香甜可口。烹制法：炸。糖油果子，又叫“天鵝蛋”。因形似而得名，是成都著名小吃，青石橋三絕...
2018年06月19日
四川小吃：老隍城傳統(tǒng)鍋魁
四川特色小吃：老隍城傳統(tǒng)鍋魁 簡(jiǎn)介 老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店經(jīng)營(yíng)的鍋魁品味多樣，風(fēng)味獨(dú)特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，老隍城...
2018年06月19日
成都小吃：韓包子
成都特色小吃：韓包子 簡(jiǎn)介 韓包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史了。包子應(yīng)該是中國(guó)最普遍的小吃了，從北到南，從東到西都能見到包子，做出名的也很多，成都韓包子便是其...
2018年06月19日
四川小吃：川北涼粉
四川特色小吃：川北涼粉 簡(jiǎn)介 川北涼粉發(fā)源于清末民初的四川省南充市，原為農(nóng)舍小食，現(xiàn)已成為川菜代表性漢族特色著名小吃之一。川北涼粉是采用優(yōu)質(zhì)豌豆去殼，用水浸泡后...
2018年06月19日
成都小吃：三合泥
成都特色小吃：三合泥 簡(jiǎn)介 三合泥為四川傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，成都市內(nèi)、郊縣各甜食店多有供應(yīng)。此點(diǎn)由于采用大米、糯米、黃豆三種主要原料合磨成粉，加輔料和水炒成泥狀食用而...
2018年06月19日
成都小吃：石磨豆花
成都特色小吃：石磨豆花 簡(jiǎn)介 石磨豆花是四川及重慶常見的漢族小吃。是嫩豆花的一種吃法，它與運(yùn)用特殊工藝加工而成的豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣、...
2018年06月19日
成都小吃：龍抄手
成都特色小吃：龍抄手 簡(jiǎn)介 龍抄手，是成都非常出名的小吃，龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是創(chuàng)辦人張武光與其...
2018年06月19日
成都小吃：擔(dān)擔(dān)面
成都特色小吃：擔(dān)擔(dān)面 簡(jiǎn)介 擔(dān)擔(dān)面（Noodles, Sichuan Style），漢族特色面食。著名的成都小吃(又說自貢小吃，起源于自貢）。用面粉搟制成面條，...
2018年06月19日
成都小吃：鐘水餃
成都特色小吃：鐘水餃 簡(jiǎn)介 水餃，古名為“水角”，北方人讀“角”為“佼”音，故稱“水餃”。水餃?zhǔn)潜狈饺顺Ｓ玫氖称罚W心用蔬菜多于用肉食，但逢年過節(jié)時(shí)，餡心也十分...
2018年06月19日
成都小吃：夫妻肺片
成都特色小吃：夫妻肺片 簡(jiǎn)介 夫妻肺片，四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，并不用肺。注重選料，制作精細(xì)，調(diào)味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入...
2018年01月01日
梅州小吃：梅縣腌面
梅州特色小吃：梅縣腌面 梅州腌面是傳統(tǒng)的特色小吃，是梅州市區(qū)(含梅江區(qū)、梅縣區(qū))最典型、最熟悉不過的早餐代名詞。客家人經(jīng)過幾次大遷移后，把中原部分飲食方式帶到南...
2018年01月01日
郭村孟家燒雞
郭村孟家燒雞 簡(jiǎn)介 郭村燒雞是商丘（商丘市郭村鎮(zhèn)）現(xiàn)傳統(tǒng)名菜之一，距今已有300多年歷史。該產(chǎn)品的特點(diǎn)是：香味撲鼻、色佳味美，肉質(zhì)嫩白，形體完整、爛而不膩，回味...
