北瓜攬飯 簡介 龍駒寨人把“南瓜”叫做“北瓜”，盡管名差南北，卻是一樣的東西，據說這是如今治糖尿病的最佳食療瓜類。當地人以它為主料做出的“北瓜攬飯”，在龍駒寨流...
2017年12月15日
2017年12月14日
商洛糍粑
商洛糍粑 簡介 糍粑，本來是南方人用一種江米（糯米）做成的食品，但是陜西商州人的糍粑不是用江米做成的，而是用洋芋做成，是鎮巴柞水一帶人們夏秋季節的主食之一，本地...
2017年12月14日
麥飯
麥飯 簡介 麥飯是陜西特色的一種小吃，是用各種菜蔬和以干面粉，蒸而食之。大抵以野菜為最好。最有名的是用洋槐花和苜蓿做的。在沒有槐花和野菜的季節，最常用芹菜葉做。...
2017年12月14日
鎮安臘肉
鎮安臘肉 簡介 臘肉又叫熏肉，是商洛鎮安一帶的特產，是鎮安人請客送禮的傳統佳品。 特色： 每逢冬臘月，鎮安家家戶戶都要制作臘肉，鮮肉先用各種配料腌制，經過多道工...
2017年12月14日
封豬頭
封豬頭 簡介 封豬頭是一道商州市的特色菜，不僅做法、吃法別致，而且在除夕闔家團聚的團圓席上被尊為“頭菜”。 在人們的飲食觀念里，豬頭是不能做菜的，更談不上進入風...
2017年12月14日
洛南鍋盔
洛南鍋盔 簡介 鍋盔，一種烤制的面食。一個廢舊油桶，揭去上蓋，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。 做法 制作鍋盔一般是兩個人，...
2017年12月14日
寺坡橡子涼粉
寺坡橡子涼粉 簡介 在洛南縣，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。 特點： 橡子涼粉，含有豐富的蛋白質、脂肪、單寧、鉀、鈉、鎢、鎂等人體所需的微量元素，低熱無毒，對人體有收...
2017年12月13日
柿饸炒面
柿饸炒面 簡介 每到冬季農閑季節，商州山區家家戶戶都愛做柿饸炒面。這種炒面香甜美味，吃法簡便，做起來也不復雜，吃了后耐饑，要是咥上半瓷碗，從早到晚你覺不著饑。 ...
2017年12月13日
商芝肉
商芝肉 簡介 陜西秦嶺山區的商洛人，款待佳賓的山珍美味中，必有商芝肉在。商芝肉歷史悠久，聞名遐邇。擅長制作商芝肉的大師已應召進京，將商芝肉奉獻于國宴之上。商芝肉...
2017年10月21日
西安小吃：油潑辣子
西安特色小吃：油潑辣子簡介 陜西關中八大怪 ，油潑辣子一道菜，醮饃拌菜調干面，嘴巴一抹嫽得太，在陜西，油潑辣子很受人們喜愛，岐山搟面皮，鳳翔豆花泡饃以及西安最受...
