蘭州特色小吃：灰豆子 簡(jiǎn)介 西北地區(qū)蘭州獨(dú)有的一種甜食小吃。用當(dāng)?shù)氐呐罨遗c豌豆，紅棗，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。 歷史文化 從字面理解，...
2018年06月30日
2018年06月29日
蘭州小吃：唐汪川手抓羊肉
蘭州特色小吃：唐汪川手抓羊肉 簡(jiǎn)介 唐汪川在甘肅省臨夏回族自治州境內(nèi)，其傳統(tǒng)飲食“平伙手抓羊肉”是中亞、西亞的“撤爾塔”色目人東逐時(shí)傳入我國(guó)并發(fā)展起來(lái)的一種獨(dú)特...
2018年06月28日
蘭州小吃：蘭州涼面（灰面）
蘭州特色小吃：蘭州涼面（灰面） 簡(jiǎn)介 涼面，俗叫灰面，尤宜夏天涼吃，所以多叫涼面，做面時(shí)，用手臂丟甩拉扯，也叫丟面或扯面。吃時(shí)，將面抓到碗里，澆拌上醋水、辣椒和...
2018年06月23日
蘭州小吃：百合桃
蘭州特色小吃：百合桃 簡(jiǎn)介 百合桃是蘭州的一個(gè)特色小吃。把百合削去尖，根，剝除表面黃黑瓣剝成片，用清水淘洗干凈，上籠蒸十五分鐘，取出稍晾后用干凈布抹去水分；青梅...
2018年06月23日
蘭州小吃：韭黃雞絲
蘭州特色小吃：韭黃雞絲 簡(jiǎn)介 韭黃雞絲為蘭州特有的冬令名肴，由當(dāng)?shù)嘏嘤木曼S和雞脯肉絲烹制而成。韭黃雞絲對(duì)刀功、火候、調(diào)味和配色都要求極高。只炒三鏟，則雞絲酥、...
2018年06月23日
蘭州特色小吃：燒鍋?zhàn)?簡(jiǎn)介 燒鍋?zhàn)邮且环N漢族面食小吃，屬于甘肅永登地區(qū)農(nóng)家經(jīng)常食用的干糧之一，因它有自己的獨(dú)特風(fēng)味，故備受人們歡迎。 做法 燒鍋?zhàn)右话氵x用亡好小...
2018年06月23日
蘭州小吃：千層牛肉餅
蘭州特色小吃：千層牛肉餅 簡(jiǎn)介 牛肉餅是一道美味可口的漢族名點(diǎn)，屬于陜西菜。在西安也稱(chēng)“千層牛肉餅”，已經(jīng)有一千二百多年的歷史。在唐代，此餅曾為宮廷御點(diǎn)，傳說(shuō)安...
2018年06月23日
蘭州小吃：羊雜碎
蘭州特色小吃：羊雜碎 簡(jiǎn)介 羊雜碎是永昌城鎮(zhèn)居民愛(ài)吃的早點(diǎn)，用大碗泡上蒸饃，抓一大把切碎的牛羊頭蹄腸肚，舀上肉湯，在肉湯鍋里，反復(fù)漂冒幾次，務(wù)使?jié)M碗烘燙，再端桌...
2018年06月23日
蘭州小吃：蘭州釀皮子
蘭州特色小吃：蘭州釀皮子簡(jiǎn)介：釀皮子是西北地區(qū)人民最喜愛(ài)的風(fēng)味小吃之一。雖然它習(xí)慣上被稱(chēng)為“陜西小吃”，但甘肅蘭州的釀皮卻以其獨(dú)到的制作工藝和風(fēng)味，在西北釀皮子...
2018年06月23日
蘭州小吃：蘭州牛肉拉面
蘭州特色小吃：蘭州牛肉拉面 簡(jiǎn)介 蘭州牛肉拉面，又稱(chēng)蘭州清湯牛肉面，“中國(guó)十大面條”之一[1] ，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。傳說(shuō)起源于唐代，它以“湯鏡者清，肉...
