陜西特色小吃：秦鎮米皮 簡介 秦鎮米皮，是陜西西安戶縣的特色小吃之一，用當地出產的一種秈米制成，制作工序包括泡米、磨漿和蒸制。秦鎮米皮，分為米皮和面皮兩大類，米...
2017年12月23日
2017年12月23日
陜西小吃：鍋盔
陜西特色小吃：鍋盔 簡介 鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西省關中地區城鄉居民喜食的漢族傳統風味面食小吃，尤以乾州鍋盔（乾縣鍋盔）最為有名。鍋盔源于外婆給外孫...
2017年12月23日
三原蓼花糖
三原蓼花糖 簡介 蓼花糖，樣子像鼓槌形，金黃色的表皮里有一層白芝麻，里面是蜂窩狀糖心，吃起來瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。風味獨特，成為陜西省傳統的名貴食品之一...
2017年12月23日
三原泡油糕
三原泡油糕 簡介 泡泡油糕是陜西三原縣很有名氣的漢族傳統小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點“見風消”油潔餅。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面...
2017年12月23日
馇酥
馇酥 簡介 乾縣著名小吃，用馬油和面，包以冰糖，青紅絲、綿白糖作餡，入鍋油煎，餅即發起成泡，顏色金黃，香酥可口。據傳馇酥原為宮中食品，唐代祭祀乾陵時作為供品敬獻...
2017年12月22日
乾州豆腐腦
乾州豆腐腦 簡介 豆腐腦與豆腐是同一家族，但又有一定的區別，即豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的制作工藝是，先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4...
2017年12月22日
乾州掛面
乾州掛面 簡介 乾州掛面也叫酸湯面、酸湯掛面，看著細而白、吃著筋而光，并且耐存、耐煮，便于攜帶。不僅在乾縣境內，現已成為關中地區群眾日常食用和饋贈親友的一種佳品...
2017年12月22日
油茶泡饃
油茶泡饃 簡介 油茶泡饃是陜西省銅川市耀州區常見的漢族傳統名吃，當地人常做早餐吃。 食用時，將油茶切碎投入開水鍋內，放入鹽面后攪勻成糊狀。然后將饃（鍋盔、燒餅、...
2017年12月22日
普集燒雞
普集燒雞 簡介 普集燒雞為陜西省咸陽市久負盛名的漢族傳統名菜。始產于武功縣普集鎮。普集燒雞雞形完整、勻稱、飽滿，皮色新鮮，顏色醬紅，油光亮澤，肉嫩離骨，酥爛無渣...
2017年10月21日
西安小吃：油潑辣子
西安特色小吃：油潑辣子簡介 陜西關中八大怪 ，油潑辣子一道菜，醮饃拌菜調干面，嘴巴一抹嫽得太，在陜西，油潑辣子很受人們喜愛，岐山搟面皮，鳳翔豆花泡饃以及西安最受...
