陜西特色小吃：秦鎮(zhèn)米皮 簡(jiǎn)介 秦鎮(zhèn)米皮，是陜西西安戶(hù)縣的特色小吃之一，用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的一種秈米制成，制作工序包括泡米、磨漿和蒸制。秦鎮(zhèn)米皮，分為米皮和面皮兩大類(lèi)，米...
2017年12月23日
2017年12月23日
陜西小吃：鍋盔
陜西特色小吃：鍋盔 簡(jiǎn)介 鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西省關(guān)中地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃，尤以乾州鍋盔（乾縣鍋盔）最為有名。鍋盔源于外婆給外孫...
2017年12月23日
三原蓼花糖
三原蓼花糖 簡(jiǎn)介 蓼花糖，樣子像鼓槌形，金黃色的表皮里有一層白芝麻，里面是蜂窩狀糖心，吃起來(lái)瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。風(fēng)味獨(dú)特，成為陜西省傳統(tǒng)的名貴食品之一...
2017年12月23日
三原泡油糕
三原泡油糕 簡(jiǎn)介 泡泡油糕是陜西三原縣很有名氣的漢族傳統(tǒng)小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點(diǎn)“見(jiàn)風(fēng)消”油潔餅。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面...
2017年12月23日
馇酥
馇酥 簡(jiǎn)介 乾縣著名小吃，用馬油和面，包以冰糖，青紅絲、綿白糖作餡，入鍋油煎，餅即發(fā)起成泡，顏色金黃，香酥可口。據(jù)傳馇酥原為宮中食品，唐代祭祀乾陵時(shí)作為供品敬獻(xiàn)...
2017年12月22日
乾州豆腐腦
乾州豆腐腦 簡(jiǎn)介 豆腐腦與豆腐是同一家族，但又有一定的區(qū)別，即豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的制作工藝是，先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4...
2017年12月22日
乾州掛面
乾州掛面 簡(jiǎn)介 乾州掛面也叫酸湯面、酸湯掛面，看著細(xì)而白、吃著筋而光，并且耐存、耐煮，便于攜帶。不僅在乾縣境內(nèi)，現(xiàn)已成為關(guān)中地區(qū)群眾日常食用和饋贈(zèng)親友的一種佳品...
2017年12月22日
油茶泡饃
油茶泡饃 簡(jiǎn)介 油茶泡饃是陜西省銅川市耀州區(qū)常見(jiàn)的漢族傳統(tǒng)名吃，當(dāng)?shù)厝顺Ｗ鲈绮统浴?食用時(shí)，將油茶切碎投入開(kāi)水鍋內(nèi)，放入鹽面后攪勻成糊狀。然后將饃（鍋盔、燒餅、...
2017年12月22日
普集燒雞
普集燒雞 簡(jiǎn)介 普集燒雞為陜西省咸陽(yáng)市久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)名菜。始產(chǎn)于武功縣普集鎮(zhèn)。普集燒雞雞形完整、勻稱(chēng)、飽滿(mǎn)，皮色新鮮，顏色醬紅，油光亮澤，肉嫩離骨，酥爛無(wú)渣...
2017年10月21日
西安小吃：油潑辣子
西安特色小吃：油潑辣子簡(jiǎn)介 陜西關(guān)中八大怪 ，油潑辣子一道菜，醮饃拌菜調(diào)干面，嘴巴一抹嫽得太，在陜西，油潑辣子很受人們喜愛(ài)，岐山搟面皮，鳳翔豆花泡饃以及西安最受...
