【打鹵面的做法】老北京版打鹵面 打鹵面，南方有叫澆頭面的，就是煮好了面條挑到碗里，把鹵或者燒好的菜澆在面條上，然后拌面。老北京打鹵面，是有兩個鮮明特征的，第一，...