【面包的做法】蔓越莓卷包

【面包的做法】蔓越莓卷包

做面包的時(shí)候，添加一把蔓越莓口感酸甜。大顆粒的蔓越莓，提升了面包的美味和口感。蔓越莓一定要用質(zhì)量好又新鮮，這樣做的面包更好吃。蔓越莓有助于消化和減緩更年期，對于女性食用很不錯(cuò)。家人都喜歡早餐吃面包，面包也是早餐餐桌上必備的。可以抹果醬黃油等等。一杯牛奶或者酸奶。營養(yǎng)又好吃。加了蔓越莓更喜歡吃了。

蔓越莓卷包

食材：易小焙面包粉520克，黃油20克，牛奶250毫升，雞蛋一個(gè)，酵母粉5克，蔓越莓50克，糖60克

制作準(zhǔn)備好主要食材

雞蛋打散，牛奶一起倒進(jìn)面包桶里混合一下

加面粉在面包桶里的時(shí)候，分為二次加酵母粉，面包機(jī)設(shè)置揉面程序33分鐘。面包機(jī)不同揉面的時(shí)間不同，我用的是柏翠面包機(jī)。第一個(gè)揉面程序結(jié)束加蔓越莓果脯和黃油。

面包機(jī)揉面結(jié)束直接蓋個(gè)保鮮膜發(fā)酵

發(fā)酵好的面胚，放在案板上排氣

分成大小一致的面胚

搟開成為橢圓形狀，從一端卷起來

放進(jìn)烤盤二次發(fā)酵

烤箱設(shè)置溫度35度，時(shí)間8分鐘，關(guān)閉烤箱。烤箱里邊放一碗熱水。自然發(fā)酵35分鐘左右

二次發(fā)酵結(jié)束，刷雞蛋液，撒干粉，按照個(gè)人喜好用快刀割，烤箱設(shè)置：上下火150度，熱風(fēng)模式，時(shí)間25分鐘。。