【面包的做法】椰蓉葉子面包-濃濃椰香滴

【面包的做法】濃濃椰香滴-椰蓉葉子面包

椰蓉面包是我常做的面包之一，是我全家的愛(ài)，這次做個(gè)椰蓉造型面包，好吃又好看~~

【椰蓉葉子面包】的制做

材料：

面團(tuán)材料：高筋面粉200g、酵母3g、細(xì)砂糖38g、鹽1.5g、酸奶35g、牛奶68g、全蛋液20g、黃油15g

椰蓉餡：椰蓉35g、細(xì)砂糖20g、黃油18g、奶粉8g、全蛋液25g

刷面用全蛋液適量

做法：

1、將除黃油及餡料外的所有材料放面包機(jī)桶內(nèi)

2、選擇和面程序20分鐘

3、揉成光滑的面團(tuán)，加入切小塊的黃油，繼續(xù)和面程序20分鐘

4、放面包機(jī)桶內(nèi)發(fā)酵

5、這時(shí)來(lái)制作椰蓉餡：黃油切小塊軟化后跟所有椰蓉餡材料混合

6、戴上一次性手套用手捏均勻待用

7、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大

8、將發(fā)酵好的面團(tuán)用搟面杖輕輕搟開(kāi)排氣，平均分成4等份滾圓，蓋保鮮膜松弛10分鐘

9、取一份面團(tuán)壓扁后包入椰蓉餡

10、捏緊收口，其余3份依次包好

11、將包好餡料的面團(tuán)搟成橢圓形

12、先把一邊翻過(guò)來(lái)

13、然后再用另一邊翻過(guò)去包住

14、用抹了油的小刀在當(dāng)中切一刀，注意別切斷兩頭

15、尖的一頭穿過(guò)切口

16、翻面后稍整一下形即可

17、全部完成

18、放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大；發(fā)酵好的面胚表面刷一層薄薄的蛋液

19、放入預(yù)熱好的烤箱中層，上管170度下管180度，烤20分鐘左右(視自家烤箱性能調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間)

20、烤制完成，取出放晾網(wǎng)上晾涼，裝入保鮮袋中密封保存