【全麥軟歐面包的做法】美味時(shí)尚又健康的紅茶全麥軟歐面包

【全麥軟歐面包的做法】美味時(shí)尚又健康的紅茶全麥軟歐面包

軟歐包近來成為面包中的新寵。原因就是人們對(duì)健康的追求更強(qiáng)烈了，因?yàn)槟切┗ㄉ诘拿姘煨秃芏喽际怯锰砑觿﹣韺?shí)現(xiàn)的。軟歐包則是滿足了人們既要口感好又要食材健康的需求。不花哨樸實(shí)且口味適中，少油少糖。吃起來確實(shí)很好。

其實(shí)軟歐包的口味是一個(gè)很寬泛的概念。也就是說，你可以根據(jù)自己的喜好，通過添加各種輔料，做成各種口味的軟歐包。而且，這些口味是沒有禁忌的，只要是健康的食材都可以嘗試著做一下，只要能做出來就是成功。

今天做的這款面包最大的特點(diǎn)就是健康，低脂。面包里取消了以往添加的牛奶，雞蛋，黃油，只放橄欖油和紅茶液。并把糖的比例減到最少。一款全新的低卡路里面包就問世了。并且我們用的都是最好的食材，紅茶用的是產(chǎn)自斯里蘭卡的錫蘭紅茶，喝過的都會(huì)想像到味道有多美。

這款面包特別適合糖尿病患者食用，對(duì)于減肥人群也是一款非常好的主食。

做好之后嘗一下，完全都是食材的原味，沒有添加產(chǎn)生香味的原料，像黃油，奶粉等這些食材。突出了本真的原料味道。特別需要說明的是這款面包的口感還特別的好，柔嫩順滑這些都是我們女士們時(shí)時(shí)期待的。

紅茶全麥軟歐面包

1. 主材料配方（按做兩個(gè)計(jì)量）

高筋面粉270克、全麥面粉50克、白砂糖糖25克、食鹽4克、酵母5克、橄欖油20克、紅茶液210克、谷粒飾物（裝飾用）、?蛋液（裝飾用）

2. 制作

將紅茶用開水沏泡，晾涼備用。注意茶葉不要放太多，面粉量的1%即可（300克面粉3克茶葉就差不多了，太多了就苦了）

和面（面包機(jī)或者手揉都行）三十分鐘。

用保鮮膜覆蓋好，基礎(chǔ)發(fā)酵一個(gè)小時(shí)（不同季節(jié)時(shí)間有差別，不管時(shí)間長短，發(fā)到二倍大即可）

發(fā)好后整理，排氣。醒面十分鐘

?面團(tuán)分份兒（二份）

根據(jù)自己的喜好整形，把面團(tuán)揉成自己想要形狀的面坯，也可放入發(fā)酵籃中造型

二發(fā)（不同季節(jié)時(shí)間長短不一樣，冬季可以加熱水，其他季節(jié)常溫發(fā)酵即可）

發(fā)至兩倍大。面團(tuán)表面刷蛋液，撒谷粒飾物在表面，多覆蓋一些好看。也可以根據(jù)自己的喜好割包。在發(fā)酵好的面坯上均勻地撒粉，然后用鋒利的刀片割出自己想要的裝飾刀口

烤箱中層180度25分鐘，在差不多10分鐘的樣子就要加蓋錫紙。請(qǐng)注意由于不同品牌烤箱的溫度有差別，請(qǐng)各位仔細(xì)觀察控制溫度。

小貼士

整理造型時(shí)完全可以自由發(fā)揮，不必拘泥。圓的長的都行

錫蘭紅茶有很多種口味，注意務(wù)必要原味的，有些水果口味的紅茶發(fā)酵效果不一樣。