【香腸面包的做法】花式香腸面包

【香腸面包的做法】花式香腸面包

面包是許多小伙伴都喜歡的點(diǎn)心，市售面包往往會(huì)為了口感效果放多種添加劑。想要吃新鮮又安全的面包，還是建議自制，而且做面包的過程也能體會(huì)許多樂趣。今天為大家分享一款花式香腸面包，造型別致，金黃誘人，吃起來更是松軟美味！

面包是否松軟，取決于配方、面團(tuán)達(dá)到的擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)與適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵。這款面包屬于直接法，制作比較簡(jiǎn)單，效果卻棒棒噠，看起來像金色花朵，口感松軟咸香，清香不膩。作為早餐和下午茶點(diǎn)心非常適合。

配方中的橄欖油也可用黃油或其他無味植物油替代，香腸建議選用含肉量高的脆皮腸，最好有自制香腸，更安全保障。

《花式香腸面包》

食材：高筋面粉300克，雞蛋1個(gè)，牛奶150毫升，橄欖油30克，白糖30克，鹽2克，酵母3克，香腸（脆皮腸）5根，披薩草（或黑胡椒粉）適量

做法：

1.將液體原料放入面包機(jī)的攪拌桶內(nèi)；

2.倒入面粉和酵母；

3.啟動(dòng)和面程序，攪拌約30分鐘，至面團(tuán)能拉出膜；

4.面團(tuán)溫暖處發(fā)酵至2倍大不回縮，內(nèi)呈蜂窩狀；

5.將面團(tuán)平均分成5個(gè)小面團(tuán)；

6.取一個(gè)面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形，寬度與香腸長(zhǎng)度一致；

7.將面片貼緊香腸卷起；

8.封口處捏緊；

9.在香腸卷上切四刀，注意不要切斷底部；

10.將每段扭轉(zhuǎn)朝上，露出香腸截面，整個(gè)面包呈花型；

11.依次做好剩余的面包胚，放置溫暖處發(fā)酵至1.5倍大，表面刷蛋液，撒上披薩草；

12.烤箱170度，放入烤盤烤18分鐘，面包表面呈金黃色即可。

小叮嚀：

1.面包切段時(shí)注意底部不要切斷，扭成花型的時(shí)候也要注意輕輕拉長(zhǎng)扭轉(zhuǎn)；

2.沒有面包機(jī)，也可以用手揉。