【南瓜餅的做法】最愛(ài)它的軟糥香甜-南瓜餅

【南瓜餅的做法】最愛(ài)它的軟糥香甜-南瓜餅

一直都很喜歡南瓜做成的食物，喜歡它的味道，更愛(ài)它明亮的色澤，煮粥，配菜，做面食，烤西點(diǎn)，它無(wú)所不能

美食---講究的是色香味俱全，色排在首位，所以好吃的同時(shí)，好看也是必須的

南瓜餅—很家常的小點(diǎn)心，大都是將南瓜蒸熟壓成泥，加上糯米粉、白糖做成圓餅，油炸或是煎制至色澤金黃而成，無(wú)論是街頭小店還是星級(jí)酒店，餐后甜點(diǎn)來(lái)一盤(pán)南瓜餅都很常見(jiàn)，差異也許在造型，也許在內(nèi)餡，也許在精致程度的不同，始終不變的是南瓜獨(dú)有的香味和軟糥香甜的口感

南瓜餅（如圖13個(gè)）

材料:蒸熟的南瓜250克，糯米粉250克，細(xì)砂糖30克，豆沙餡少許，杏仁片少許。

做法：

1、將南瓜去皮切薄片放蒸鍋中蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，加入細(xì)砂糖。

3、加入糯米粉。

4、先用勺子拌勻，再用手揉成不粘手的面團(tuán)。

5、分成每個(gè)大小約40克小面團(tuán)。

6、把面團(tuán)壓成圓片，包入少許的豆沙餡。

7、用虎口將收口慢慢收起捏緊，在手掌中輕輕壓成小餅狀。

8、在做好的南瓜餅表面貼上杏仁片裝飾。

9、平底鍋放少許油，將做好的南瓜餅放入用小火煎。

10、二面都煎至金黃即可。

TIPS:

1、南瓜餅如果喜歡有奶香味，可以在揉面的時(shí)候加一點(diǎn)奶粉。

2、南瓜餅中我包的是自已做的紅豆沙餡，也可以用買(mǎi)來(lái)的，還可以換成其他口味的餡，比如蓮蓉餡，椰蓉餡等等。

3、南瓜餅可以一次多做一些，冷凍在冰箱里，吃之前拿出來(lái)煎熟即可。

4、表面的杏仁片是裝飾用的，沒(méi)有就省去吧。