【南瓜餅的做法】飯后小點(diǎn)心-南瓜餅

【南瓜餅的做法】飯后小點(diǎn)心-南瓜餅

南瓜是個(gè)健康又美味的食材，蒸著吃，炒著吃或是做湯都各有特點(diǎn)，用南瓜和糯米結(jié)合做點(diǎn)心也是中式面點(diǎn)的傳統(tǒng)菜式，軟糯的米加上金黃的色配上紅豆沙餡，好吃又好看。快要過(guò)節(jié)了，讓咱們的餐桌也更豐盛，飯后小甜點(diǎn)一道，做起來(lái)還特簡(jiǎn)單。

南瓜餅材料

主料:南瓜泥200克 糯米粉100克 糖桂花10ml 油15ml 豆沙餡150克

其他:炸油150ml 蛋清1個(gè) 白芝麻30克

做法：

1.南瓜洗凈去皮去瓤，切片后放入籠屜蒸15分鐘。

2.蒸好的南瓜趁熱碾成泥，加入糯米粉,再加入15ml的油和10ml的糖桂花,揉成比較軟潤(rùn)的面團(tuán),包裹保鮮袋餳15分鐘。

3.取一塊糯米南瓜面團(tuán)，搓圓后按壓成圓片，包入豆沙餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。將南瓜餅蘸點(diǎn)蛋清，然后沾滿(mǎn)白芝麻，壓扁成餅狀.

4.鍋中倒入炸油，五成熱后將南瓜餅放入，小火煎至兩面金黃即可.

Cook’s tip

1、南瓜泥的用量根據(jù)南瓜的品種不同也略有區(qū)別,有的南瓜水分大,有的南瓜水分小,根據(jù)面團(tuán)的軟硬可以適當(dāng)增加水或者糯米粉的用量。

2、南瓜泥用蒸或者用微波爐加熱都可以。