麻辣肥蛤做法-超級(jí)美味

麻辣肥蛤做法-超級(jí)美味

圈里加了幾個(gè)賣香辣蟹的朋友，每天各種發(fā)美食圖，唉喲真的好誘人啊。尤其那個(gè)麻辣肥蛤，紅紅的色澤，帶著濃濃的湯汁看著好吃極了。發(fā)揮我吃貨的本色，自已做！新鮮的蛤、充足料成就了家庭版麻辣肥蛤，好吃，過(guò)癮。估計(jì)做一次還是極好滴！

麻辣肥蛤

主料：蛤800克

調(diào)料：食用油、蔥一段、姜一塊、蒜一頭、花椒、麻椒各一小把、郫縣豆瓣醬一湯勺、麻辣火鍋底料一湯勺、料酒一湯勺、生抽一湯勺、醋少許、糖一小勺、八角一個(gè)、桂皮一小塊、香味一片。

美食麻辣肥蛤做法

1、火鍋料、郫縣豆瓣調(diào)勻、生抽、糖、醋加清水調(diào)勻備用。

2、肥蛤泡一上午吐沙。

3、洗凈瀝干水份。

4、蔥姜蒜切蒜，量適當(dāng)多一些。

5、備好調(diào)料。

6、油燒熱，爆香所有調(diào)料。

7、加入郫縣豆瓣煸出紅油。

8、加入調(diào)料，加入適量清水或高湯，下入肥蛤。

9、燒開(kāi)至蛤全部張開(kāi)即可。

小貼士：

料一定加足，花椒麻椒不可少，喜歡辣點(diǎn)的，加紅辣椒爆香。