油燜筍的做法，油燜竹筍的做法

【油燜筍的做法】黃磊大贊徐崢廚藝，讓何炅直流口水的油燜筍，簡(jiǎn)單幾步在家輕松做

向往的生活2開(kāi)播了，第一期的嘉賓徐崢、王硯輝，還有黃磊的學(xué)生王藝諾、王淵慧拜訪。“不抗造”徐崢甘心當(dāng)廚師，廚藝是大師級(jí)，獲得黃小廚（黃磊）的大大贊賞，做的油燜筍讓何炅口水直流。

香飄四溢的油燜筍吸引了何炅的圍觀，直呼說(shuō)，太香了，不斷咽口水，遠(yuǎn)處的黃磊一邊嚷嚷說(shuō)，徐崢廚藝好，做飯這是不要我干了。彭昱暢也被香味吸引說(shuō)，肚子餓了。等大家聚齊一起開(kāi)飯的時(shí)候，每一道菜都讓人有食欲。吃飯的時(shí)候王硯輝說(shuō)不能再多吃了，結(jié)果被何炅說(shuō)再吃一碗，笑瞇瞇的又加了一碗，看見(jiàn)這種畫面我也留開(kāi)始流口水了，不由自主的想做油燜筍。

油燜筍是江南地區(qū)的一道特色菜，徐崢親點(diǎn)油燜筍讓黃磊做，結(jié)果自己當(dāng)廚師做了油燜筍。現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)不錯(cuò)，簡(jiǎn)單幾步，在家也輕松做。食材就是江南食材，竹筍。配料極其簡(jiǎn)單，油、鹽、生抽、蒜。要的就是掌握火候，幾分鐘就能出鍋。

現(xiàn)在手把手教你做明星菜——油燜筍

主要食材：竹筍500克

調(diào)料：油5ml、鹽3克、生抽2ml、蒜20克

制作過(guò)程

1.竹筍去殼，洗凈切塊，大塊，小塊都可以，竹筍挑選嫩的；

2.清水煮沸，放點(diǎn)鹽，放入竹筍，汆燙一下，撈出，過(guò)冷水；這樣可以去苦，有的竹筍可以省去這步。

3.熱鍋，倒油，把剁碎的蒜泥倒入，煸香；

4.把汆燙好的竹筍，入鍋，翻炒；

5.放生抽繼續(xù)翻炒至熟；放生抽不僅味道美，顏色也漂亮

6.放鹽炒均，美味出鍋。喜歡吃蔥還可以配上一點(diǎn)蔥，顏色更漂亮，我是沒(méi)有放蔥的哦。

溫馨小貼士

1.竹筍要挑選嫩的；

2.竹筍汆燙可以去苦澀；

竹筍你喜歡吃嗎？還有哪些做法，歡迎你的留言，討論一下明星喜歡吃的菜有哪些？