【椰蓉面包的做法】詳解完美做出的絲絲清甜，卻又濃香的椰蓉面包

【椰蓉面包的做法】詳解完美做出的絲絲清甜，卻又濃香的椰蓉面包

椰蓉面包，超級柔軟，椰蓉的香味，真心喜歡椰蓉味，那種清甜，是綿綿軟軟，絲絲的香甜。有多么醇厚，就有多么清新。

正如你愛上一個人，在一起深深地?fù)肀В菓?yīng)該是一件那應(yīng)該是件很幸福的事，而如果你的唇齒在偶然之中，碰觸到椰蓉的絲絲清甜，卻又不是粘膩，充盈其間的溫暖酒香，是一種味蕾被深深擁抱的感覺，或許，椰香的濃滋味，就是幸福的滋味吧。

甜點(diǎn)，一直被稱為完美無缺的幸福。

椰蓉面包

材料：高筋粉150克，黃油30克，細(xì)砂糖18克，鹽1/2小勺(2.5ML)，速溶干酵母1小勺(5ML)，水70克，全蛋液30克，全脂奶粉8克

椰蓉餡：椰蓉70克，糖粉35克，全蛋液35克，全脂奶粉10克

表面刷液：全蛋液適量

做法：

1、把制作面團(tuán)的材料放進(jìn)面包機(jī)中揉成團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，再加入黃油揉勻

2、在室溫下發(fā)酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成5份揉圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。

3、將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可，做好的椰蓉餡也分成4份。

4、取一塊中間發(fā)酵好的面團(tuán)，搟開成長橢圓形。

5、在面團(tuán)中央放上1份椰蓉餡。把椰蓉餡包在面團(tuán)內(nèi)，捏合成一個長橄欖形面團(tuán)。將面團(tuán)翻面，收口朝底部。

6、將面團(tuán)再次搟開成長橢圓形。

7、用到在面團(tuán)中間豎切一刀，一端不要切斷。

8、將切開的面團(tuán)如擰麻花一般擰起來，再將尾端捏合在一起。

9、將整形好的面團(tuán)放在空氣炸鍋的炸藍(lán)里，進(jìn)行第二次發(fā)酵（最佳發(fā)酵環(huán)境：溫度35-38度，濕度85%）。

10、發(fā)酵到兩倍大以后，在面團(tuán)表面刷一層全蛋液。

11、放入預(yù)熱好上下火180℃的空氣炸鍋中，烤15分鐘左右，直到面包表面金黃即可出爐。

廚房小語：

也可以把整形好的面團(tuán)直接放在烤盤上發(fā)酵，用烤箱烤制