【夾心餅干餅干的做法】南瓜鬼臉夾心餅干
萬圣節要刻臉譜南瓜可是一個功夫活，我們要省點勁，又想要來點節日氣氛的。那就試試這款餅干吧，雖然外形恐怖，但味道很棒，十份香酥。
制作材料：(約做15塊）
餅干材料:黃油（奶油）107克、中筋面粉155克、糖粉45克
內餡材料：牛奶巧克力80克、動物鮮奶油12克、黃油5克 (沒有鮮奶油，可用鮮奶代替）
制作方法：
1.將室溫軟化黃油加糖粉拌勻，再用手動打蛋器打至松發，膨脹。
2.加入面粉。
3.用橡皮刮刀將面粉及油充份拌勻。
4.取一張大的保鮮膜，將面團放入其中，再在表面覆蓋一張大的保鮮膜。用搟面棍將面團搟成3mm厚的長方形。
5. 將搟好的面片，移入冰箱冷凍格里，冷凍至變硬。
6. 約半小時后，將面片取出，用圓形的切割器，或是其它圓形的模具，將面團切割成圓片形。將切割的邊沿做為南瓜的柄貼在圓形上方。
7. 回溫后的餅干，變的有些軟了，取一根湯匙，在南瓜上按壓出條紋狀，盡量按深一點，但不要壓斷了。將 處理好的餅干，連同烤盤，再度放入冰箱冷凍室里。
8. 重新冷凍過的餅干，再度取出用鋒利的刀刻出南瓜的眼睛，鼻和嘴，再在嘴部貼上幾塊方形的面片做牙齒狀即可。
9. 刻好的樣子。
10. 烤箱170度預熱，中層烤8-10分鐘，在旁邊看著，微有上色即可以了。
11. 烘烤完成的樣子。
12 .再用以上方法烤一些普通圓形的餅干做底部。
13 .餅干烤好后，放在烤網上放涼，開始制作巧克內餡。 將巧克力切碎，黃油切小塊，加入動物鮮奶油。
14.隔50度溫水攪拌融化成漿 。再隔冷水攪拌降溫，至成半凝固狀。
15.將半凝固狀的巧克力漿涂在圓形的餅干上，再蓋上一塊南瓜臉譜餅干即完成。
16.待巧克力完全凝結。
17.即可把餅干收到保鮮盒內保存。
制作心得：
1.這款餅干非常的酥松，所以在移動時要特別小心。不然很容易碎爛。
2.刻出南瓜的眼睛，鼻和嘴,盡量刻大一點，因為在烘烤時餅干會膨脹，如果太小的話，烤好后五官會擠在一起，不明顯。
