【餅干的做法】花生奶油餅干

【餅干的做法】確定好吃！花生奶油餅干！

?這道充滿花生香味的小圓餅，我敢保證肯定好吃。如果你喜歡花生，那一定不要錯(cuò)過(guò)它。

小巧、酥松的小圓餅，作為休閑零食再好不過(guò)了！

【花生奶油餅干】(參考分量：50個(gè))

配料：低筋面粉100克，雞蛋10克，黃油65克，花生醬35克，糖粉50克

烘焙：烤箱中層，上下火180度，約15分鐘（溫度與時(shí)間僅供參考，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱實(shí)際情況調(diào)整）

制作過(guò)程：

1、黃油軟化后，和糖粉混合，用打蛋器打發(fā)，直到顏色稍變淺，體積膨松。

2、打發(fā)的黃油里倒入打散的雞蛋，繼續(xù)用打蛋器攪打，直到黃油和雞蛋完全融合，呈現(xiàn)膨松輕盈的狀態(tài)。

?3、在黃油里倒入花生醬。

4、用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻。

5、把面粉倒入混合好的花生黃油里。

?6、用刮刀拌勻，成為均勻的餅干面糊。

?7、把面糊倒在案板上，用手搓成直徑約2.5CM的長(zhǎng)條。將長(zhǎng)條放進(jìn)冰箱的冷凍室(凍冰的那層)，冷凍1個(gè)小時(shí)左右，直到長(zhǎng)條變得堅(jiān)硬。

?8、把凍硬的長(zhǎng)條用刀切成厚度約0.8CM的小圓片。

9、把小圓片排在烤盤上，每個(gè)小圓片之間留出適當(dāng)空隙，然后將烤盤放入預(yù)熱好180度的烤箱烘烤。 約15分鐘（溫度與時(shí)間僅供參考，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱實(shí)際情況調(diào)整）

TIPS：

1、將面糊搓成長(zhǎng)條的時(shí)候，如果面糊比較濕潤(rùn)粘手，可將面糊放到冰箱冷藏一會(huì)兒，會(huì)變得更好操作。但注意不要冷藏過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，使面糊變得太硬。

2、花生醬在一般的超市都能買到，有顆粒型或者幼滑型，根據(jù)自己的喜好選擇吧。個(gè)人推薦選擇顆粒型，內(nèi)含花生碎里，做出的餅干口感更好。

3、這款餅干在烤的時(shí)候會(huì)有一定的膨脹，所以每個(gè)餅干之間需要留出一些空隙，不要擺的太密了，防止粘在一起。