【餅干的做法】蛋黃小餅干

【餅干的做法】蛋黃小餅干

蛋黃小餅干大多數(shù)人都不會(huì)陌生，小時(shí)候沒什么高檔點(diǎn)心的時(shí)候，這個(gè)就是最好吃的零食了。

也是很多小朋友喜歡的餅干，接受度比較高。

做法相對(duì)簡單，如果擔(dān)心外面餅干添加劑太多的話，媽媽們可以自己在家試著做。

健康天然酥脆，覺得泡牛奶一級(jí)棒~·

《蛋黃小餅干》

食材：蛋黃2個(gè)、雞蛋1個(gè)、細(xì)砂糖50克、低筋面粉90克、泡打粉1克。

做法：

1、蛋黃、雞蛋倒入大碗，用打蛋器打發(fā)。分三次加入細(xì)砂糖。

2、打發(fā)后的蛋液體積會(huì)膨脹數(shù)倍。

3、提起打蛋頭，蛋液不會(huì)馬上消失，顏色變淺黃色就說明打發(fā)好了。

4、倒入過篩的低筋面粉和泡打粉。

5、從底部往上翻拌的方式混合均勻，動(dòng)作要迅速，拌勻成為面糊。

6、裝入裱花袋，在烤盤上擠出直徑約為2CM的小圓。

7、烤盤放入預(yù)熱好上下火170℃的烤箱，中上層，烤15分鐘左右。

小貼士：

1、蛋液要打發(fā)到提起打蛋頭，滴落的蛋液不會(huì)馬上消失的程度才可以。

2、餅干烤好冷卻以后十分酥脆。如果口感偏軟，再回爐再烤兩三分鐘。