南瓜餅的做法 四種做法教你制作南瓜餅

 特色小吃培訓(xùn)班   2018-11-30 02:20   7,021 views 人閱讀  0 條評論

南瓜餅的做法 分享兩個常見做法

南瓜作為大家比較喜歡吃的一種蔬菜,可以說是非常受大家的喜歡的,那么相信大家對于南瓜餅也是不陌生的,很多人就會問了南瓜餅應(yīng)該怎么做呢?在日常的生活中經(jīng)常食用南瓜對于我們的身體有什么樣的好處呢?下面就讓我們一起去看看吧。

南瓜餅的做法

菜譜原料:南瓜,糯米粉,豆沙,油。

制作方法

1、比較常見的方法就是我們可以將南瓜冼凈切塊放蒸屜中,大火蒸十五分鐘,蒸熟后待涼,用勺子壓成泥。

比較常見的方法就是我們可以將南瓜冼凈切塊放蒸屜中

2、首先將蒸好的南瓜中加入少量的糯米粉,揉成面團(tuán)(注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要試著一點(diǎn)一點(diǎn)加,否則面太稀了就沒法做了,剩下的南瓜泥可做南瓜粥)。

3、豆沙餡做成球,取適量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包湯圓一樣包入豆沙餡,糯米面很軟,在手上捏就行了。

4、平底鍋倒一薄層油,包好餡的糯米球在手掌上按扁,放入鍋里,小火煎一小會兒,翻面繼續(xù)煎。

5、南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,煎好后裝盤,南瓜餅即成。

菜譜原料:糯米粉1杯,粘米粉1杯,南瓜泥1杯,開水1/4杯,豆沙若干。

制作方法

1、南瓜洗凈切成小塊,蒸30分鐘至熟,待涼后用攪拌機(jī)(blender)打爛,倒入布口袋,擠去水份,制成南瓜泥。

南瓜洗凈切成小塊,蒸30分鐘至熟

2、將南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中,再加開水,攪拌揉勻,揉成柔軟均勻的南瓜面團(tuán),醒10分鐘。

3、再將南瓜面團(tuán)分成小塊,壓扁作皮,包上豆沙作餡,拍成厚約1cm小圓餅。旺火蒸15分鐘,南瓜餅即成。

南瓜的好處

1. 解毒

內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動,幫助食物消化。

南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜

3. 防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4. 消除致癌物質(zhì)

南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

5. 促進(jìn)生長發(fā)育

南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

南瓜飲食禁忌

1、南瓜和醋

醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價值。

2、南瓜和菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養(yǎng)價值也會降低。

南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養(yǎng)價值也會降低

3、南瓜和紅薯

皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

4、南瓜和羊肉

這兩種食物都是熱性之物,一起吃可能會導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。

5、南瓜和帶魚

帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。

6、南瓜和紅棗

紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會和重消化不良等癥狀。

總結(jié):詳細(xì)大家在通過上文的閱讀中我們已經(jīng)知道了南瓜餅的做法有哪些了,同時我們也跟大家分享了一些經(jīng)常食用南瓜的好處,但是我們在食用南瓜的時候我們也是應(yīng)該注意一些飲食禁忌的,哪些食物是不能和南瓜一起食用的,希望大家能夠注意。

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