馬上就要到小滿節氣了，過了小滿就真正的進入了夏天，高溫多雨，悶熱潮濕是這個節氣的特征，這個時期人們可能會沒有什么胃口，所以我們在吃的上面就要有所改變，下面我們就為大家介紹小滿節氣吃什么蔬菜。
小滿節氣吃什么蔬菜
1.夏黃瓜
在小滿節氣的時候夏黃瓜就已經成熟了，但黃瓜可以多次種植和收獲。小滿季節種植黃瓜比較合適。夏黃瓜是一種黃瓜品種，主要是白皮干黃瓜，所以黃瓜移栽時注意不要折斷主莖，否則就沒用了。黃瓜成熟后，要一個接一個地采摘，以鮮嫩的黃瓜為主。黃瓜不僅可以油炸，還可以冷食。
2.茄子
茄子最早可以在四月份移植，但當時天氣還很冷，茄子生長緩慢，可能會凍死。小滿時節，氣溫回升，正是茄子移栽的季節。我們可以去市場的小販那里買茄子苗，一般一株幾毛錢，買茄子苗的數量要根據自己菜園的大小，茄子適合廣植，不宜密植，否則茄子不會結果。茄子熟了要趁茄子老的時候采收，老了就不好吃了。
3.辣椒
辣椒是夏季美味的時令蔬菜。
辣椒可以炒，辣椒可以和肉一起炒，辣椒吃多了可以當腌辣椒吃。這些都是非常美味的農家菜。在市場上購買辣椒苗非常方便，購買時，應選擇未破碎的植株。買回家的辣椒苗在移栽前應存放在陰涼處。如果土壤非常干燥，則需要澆水。在最初的幾天里經常澆水以保持土壤濕潤。
4.蒲公英
蒲公英又稱婆婆丁、黃花地丁等，主要吃它的嫩葉。蒲公英有苦味，如果想減少苦味，可以在食用前用沸水煮幾分鐘，然后用于涼拌、炒菜、湯或粥，味道也不錯。蒲公英是最受歡迎的野菜之一。
性味甘苦，在小滿的時候最適合吃。
以上就是為大家介紹的關于小滿節氣吃什么蔬菜的相關內容，小滿時節的時令蔬菜也是很多的，夏天也是蔬菜上市最多的時候，所以小滿可以吃的蔬菜也是很多的，不同的蔬菜對人的需求是不一樣的，我們應該多吃點不同種類的蔬菜，這樣才能全面營養。
