蒸包子要蒸幾分鐘

　　包子是中國(guó)的傳統(tǒng)面食，在北方家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)包包子，而南方現(xiàn)在也越來(lái)越多人愛(ài)吃包子，每天早上一個(gè)包子，已經(jīng)成為南方人早餐的美食。那大家知道蒸包子要蒸幾分鐘熟嗎？咱們今天就來(lái)聊聊蒸包子的一些小知識(shí)。

　　一、蒸包子要蒸幾分鐘

　　1.肉包子

　　像大家平時(shí)愛(ài)吃的筍干肉餡包子，青菜肉餡，薺菜肉餡，咸菜肉餡或者蟹黃包，全肉包，那么由于里面都是生的肉，所以蒸的時(shí)間會(huì)比較久一些，一般需要20分鐘左右。而如果一整屜有十幾個(gè)包子的話(huà)，那么蒸的時(shí)間更長(zhǎng)，甚至需要25分鐘到30分鐘左右。所以一般肉包子蒸的時(shí)間會(huì)比較久一些，大家要注意蒸的時(shí)間。

　　2.素包子

　　素包子包括大家平時(shí)吃的粉絲包子，豆腐包子，還有青菜包子，咸菜包子，蘿卜絲包子，豆沙包子，奶黃包等等。這些包子里面的餡料，有的是已經(jīng)屬于熟的狀態(tài)了，而有的也是非常容易熟的食材，所以這一類(lèi)包子蒸的時(shí)間的較短一些，一般是12分鐘就可以了，一般也不會(huì)超過(guò)15分鐘。超過(guò)15分鐘之后，這些子包子就會(huì)軟塌，而且底部會(huì)容易破，所以大家蒸這些包子的時(shí)候不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，隨時(shí)揭開(kāi)鍋蓋去判斷一下，是否已經(jīng)蒸熟，自己要把握好調(diào)整好蒸的時(shí)間。

　　3.實(shí)心包子

　　實(shí)心包子，包括甜包子，淡包子，粗糧包子以及花卷等，這些這些包子是沒(méi)有餡料的，但是用的面粉比較多，比較厚實(shí)，所以蒸的時(shí)間并不會(huì)特別的短，一般需要蒸15分鐘左右。所以蒸這些實(shí)心包子的時(shí)候，大家也要注意控制好時(shí)間。蒸到差不多15分鐘左右，用手去按一下表皮，如果能夠立即回彈，恢復(fù)到原來(lái)狀態(tài)，就說(shuō)明已經(jīng)蒸好了。

　　關(guān)于蒸包子具體時(shí)間，還要看蒸包子的餡料，包子的量以及用的是什么工具，才能夠具體判斷它需要蒸多少時(shí)間。而且這個(gè)蒸的時(shí)間是可控的，可以隨時(shí)調(diào)整的，因此要隨時(shí)觀察并且去按壓一下，判斷是否已經(jīng)蒸熟才好。