電飯鍋的妙用：電飯鍋版厚蔥花餅的做法

電飯鍋的妙用：電飯鍋版厚蔥花餅的做法

電飯鍋除了蒸飯，還可以煲湯，燉菜，烙餅，做點(diǎn)心等等，是當(dāng)之無(wú)愧的廚房神器。以下，整理了10種電飯鍋美味，希望大家喜歡。

第二道：電飯鍋版厚蔥花餅

用電飯鍋烙餅，全程不用擔(dān)心火力大小，更不用擔(dān)心餅會(huì)糊或者干硬，輕輕松松就可以烙出松軟可口、金黃誘人的大餅，超貼心。以下是用電飯鍋烙出一張5厘米厚大餅的方法。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。面團(tuán)：面粉300克、酵母粉3克。油酥：面粉40克、椒鹽適量、食用油30毫升。配料：香蔥適量、熟白芝麻適量。
把酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻后靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過(guò)40度，否則會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵）

第二步： 把酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒(méi)有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面團(tuán)。（烙餅的面團(tuán)要和的軟一點(diǎn)。）

第三步：用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發(fā)40分鐘。

第四步：開(kāi)始制作油酥。把面粉、椒鹽放到一個(gè)空碗中，然后倒入熱油，攪拌均勻即可。

第五步：面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小的時(shí)候就可以了。（這個(gè)時(shí)候，可以看到面團(tuán)里面有N多蜂窩狀的小孔。）

第六步：將面團(tuán)從盆中取出，揉至表面光滑。

第七步：把面團(tuán)搟開(kāi)，在表面刷一層油酥，再撒上適量的香蔥碎，如圖。

第八步：由一邊開(kāi)始疊起來(lái)，如圖。

第九步：疊好后，再將面團(tuán)兩邊折起來(lái)，如圖。

第十步：再次搟開(kāi)，搟成餅狀，如圖。

第十一步：在表面抹一層水，然后撒上一層熟白芝麻，如圖。

第十二步：將做好的餅放入電飯鍋內(nèi)，蓋好鍋蓋，按下“煮飯”按鈕。

第十三步：翻面，烙至餅成熟即可。（我用的是老式電飯鍋，每次翻面時(shí)幾乎都要按下2-3次“煮飯”按鈕。另外，因?yàn)轱灡容^厚，可以沿著鍋邊少倒入一點(diǎn)點(diǎn)清水，這樣更有利于餅成熟。）

第十四步：取出，切塊即可開(kāi)動(dòng)嘍~