【面包的做法】麥片大餐包

【面包的做法】麥片大餐包，秋風(fēng)起麥包香，烤一個(gè)給孩子們當(dāng)點(diǎn)心那是極好的哦

倆孩子上學(xué)，每天都接的時(shí)候都有點(diǎn)似小餓虎一樣。有時(shí)候孩子他爸會帶瓶牛奶，有時(shí)候會是一點(diǎn)餅干。這不小寶說想吃面包了，于是我就烤了一個(gè)大餐包，本來是想做歐包的，但用的方子不太對，最后變成了大餐包，麥香味濃的不要不要的呢。

今天的這個(gè)大餐包里，我加了一些全麥粉，醒發(fā)好之后整型的時(shí)候，我就再加入了一點(diǎn)麥片，這樣子口感更豐富，麥香味也更加的濃。當(dāng)然了朋友們要是喜歡，也可以加一點(diǎn)葡萄干之類的果脯或是烤香的堅(jiān)果，那樣子風(fēng)味就更加棒，口感也會更豐富呢。

要是朋友們時(shí)間比較趕，那我們可以分開來制做面包，早一點(diǎn)揉好面團(tuán)，入冰箱冷藏醒發(fā)之后，再整型烤制。這樣子做大餐包就更加的輕松了。

麥片大餐包

備料：高筋粉200克，全麥粉80克，牛奶85克，雞蛋2個(gè)，白糖45克，酵母3克，細(xì)鹽4克，玉米油25克，麥片適量

做法：

除玉米油外，其它食材拌至在一起，液態(tài)食材先入，粉類食材加至在上面。

廚師機(jī)選擇和面二檔，揉至面團(tuán)光滑。

再加入玉米油繼續(xù)揉至融合。揉好后入冰箱冷藏醒發(fā)。

將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，灑適量的全麥粉，將醒發(fā)好的面團(tuán)排好氣。

加入適量的麥片及芝麻繼續(xù)揉至融合。

再搟好卷起入發(fā)酵籃里。再用適量的麥片及黑芝麻點(diǎn)綴在表面。

入烤箱醒發(fā)至面體膨大至籃至滿。

將面體取出，用割刀割出紋理。

入預(yù)熱好的烤箱，180度烤制35-40分鐘即可。

當(dāng)然了烤制的溫度及時(shí)間也要注意，要根據(jù)自家烤箱的性能來調(diào)整是。

我用的是法焙客的發(fā)酵籃，真心的好用哦。