【包子的做法】南瓜小蒜包子
話說，那天X妹妹從家里給我拎來了自己家里種的大南瓜，恰好那天她在外面有個活動，遞到我手上時臉兒都累的紅撲撲的，拎到手里，呀，好重量，足足在5、6斤重以上，一路帶著真難為她了，真的謝謝她！
拿回家里，蒸著吃、煮稀飯還剩了不少。那天，到自家的露臺上，看到每年春秋兩季都蓬蓬勃勃的小蒜再不吃就過季了，于是，拿出勤儉節約不浪費的好傳統來，挖了一大捆小蒜，洗凈，控干水分，做一個地地道道的有機餐——南瓜皮小蒜餡的大包子。
南瓜小蒜包子
原料：南瓜、小蒜、面粉、發酵粉、雞蛋、胡蘿卜、生姜、自制花椒面、蠔油、鹽、橄欖油
做法：
1.小蒜洗凈，控干水分備用；
2.南瓜去皮，切小塊，放入蒸鍋蒸熟；
3.蒸熟的南瓜用小勺輾成泥，加入面粉、發酵粉和成團，放一旁餳發；
4. 將生姜切末，小蒜切碎，胡蘿卜切粒備用；
5.炒鍋放入橄欖油，將雞蛋炒熟，關火，用鏟子切碎；
6.將所有餡料的食材放入容器，加入自制花椒面、蠔油、鹽調味；
7. 將餳發好的面取出，揉勻，搓長條；
8.切劑子，搟皮，包上餡料，捏上褶子包成包子；
9.入蒸鍋，再餳15分鐘左右，開火，蒸12-15分鐘即可。
