增白養顏—西紅柿拌三絲
原料：白蘿卜300克，萵筍200克，胡蘿卜ioo克，西紅柿1個，精鹽、味精、香油、白糖、米醋各適量。
原料性狀：
白蘿卜：白蘿卜含有大量的蛋白質、碳水化合物、葡萄糖、蔗糖、果糖、鈣、異硫氰酸苯酯、多種維生素等成分，被稱為"白人參”。中醫理論認為，白蘿卜性平、味甘辛，無毒，入肺、脾二經，有除痰潤肺、和中止咳、軟化血管、穩定血壓、預防冠心病、下氣消食、解毒生津等功效，主治肺萎肺熱、氣脹食滯、口干舌渴、胸膈飽悶等癥狀。現代醫學研究表明，白蘿卜含有木質素，能夠提高巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞，白蘿卜還含有一種酶，能分解致癌的亞硝胺，所以，白蘿卜還具有抗癌作用。
萵筍：又叫莖用萵苣、萵苣筍、青筍。萵筍既是營養食品，又是醫療價值較高的藥品。常吃萵筍能夠增強胃液與消化液的分泌，增進膽汁分泌。此外，萵筍中的鉀含量非常高，能夠促進排尿，維持機體的水平衡，對高血壓與心臟病有非常大的裨益；萵筍中還含有大量的氟元素，能夠促進牙釉質與牙的形成，還能影響骨骼生長。
胡蘿卜：胡蘿卜營養價值非常高，富含紅蘿卜素、維生素B，、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣、食物纖維等成分，因此又有"土人參”的美稱。能保護上皮細胞結構及其功能，具有較好的防病抗癌作用，并有抗氧化作用。
西紅柿拌三絲的做法
(1)白蘿卜、胡蘿卜和萵筍分別洗凈、去皮，再次洗凈后切成絲，擺放在盤中；
(2)西紅柿洗干凈，切成小塊，擺放在盛有蘿卜絲的盤中，撒上精鹽、味精、白糖、香油和米醋，拌勻后即可食用。
食用方法：佐餐食用。
西紅柿拌三絲功效：清涼脆嫩，香、甜、咸、酸，有很好的清熱解毒、養陰生津、駐顏增白的功效，非常適合皮膚干燥、面色無光的女性食用。
溫馨提示：
(1)脾胃虛寒病者應戒食白蘿卜；
(2)服用人參等滋補品時忌食白蘿卜。
健康飲食網小提示
西紅柿和山楂能一起吃:西紅柿有健脾消食功效，其營養豐富，若配以同樣有消食功效的山楂，則能消食導滯、通脈散淤、降血脂。適用于高脂血癥、慢性胃炎、吸收不良綜合征。
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關鍵詞:西紅柿
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