春分是一年24節氣中的一個特殊節氣，因為這一天的到來，意味著我們的白天和黑夜是相等的，也就是說24小時中有12小時是白天，12小時是夜晚，所以很特別，在春分到來之際很多人也會吃點食物來慶祝，今天我們就來看看春分吃什么傳統食物南方地區的人們。
春分吃什么傳統美食南方
1.香椿芽
香椿芽是一種時令食品，具有季節性。它主要生長在香椿樹上，是香椿枝葉最嫩的部分。3月份就上市了，4月份清明節過后就變老了，不能吃了。所以春分也是香椿芽的季節，可以買一些香椿芽回來。制作香椿芽的方法也很多，你可以用它來炒雞蛋，或者用面粉做香椿蛋糕。當然，你也可以用香椿芽做湯，它很好吃。我們可以在春分時品嘗它。
2.吃餛飩
北方人過節或節氣會包餃子吃，南方人過節或節氣不會包餃子，而是吃餛飩。餛飩比餃子更軟更糯，也象征著團圓。因此，每逢春分，家家戶戶也會混合一些餡料，做出美味的餛飩。
3.吃蒜苗
春分預示著春天的到來，萬物復蘇。那么到了春季，天氣不穩定，我們的飲食習慣也要做出相應的改變，而春分之所以吃算面是因為蒜苗不僅好吃，而且還有殺菌作用，所以春分我們可以用蒜苗炒肉絲或炒蒜苗來煮一嘗。
4.吃湯圓
湯圓不僅元宵節的時候吃，春分也可以吃。人們會吃湯圓，用小木棍把沒吃完的湯圓粘在地里。為了吸引麻雀等浪費糧食的小鳥來吃，被稱為，粘麻雀嘴其實更多是借這個風俗，希望麻雀不浪費糧食，來年五谷豐收。
以上就是春分吃什么傳統美食南方的具體介紹，所以相對來說，南北方還是有一些本質區別的。北方人喜歡吃一些菜，而南方人吃的菜組則會比較精致，所以如果你在南方長大，可以去北方體驗一下北方人在春分時吃什么。多了解一下，自己知道的也就多一些了。
