大家應(yīng)該都很喜歡吃大閘蟹吧，每到吃大閘蟹的季節(jié)，大家都開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)，大閘蟹是非常受大家喜歡的一道菜肴，其烹飪方法并不是很難，但是中間有一些小技巧很多人卻不知道，破壞了大閘蟹本身的口感，那么今天我們一起來(lái)探討一下，大閘蟹高壓鍋蒸多久最好?

　　一、大閘蟹高壓鍋蒸多久最好

　　10分鐘左右。

　　今天我們來(lái)探討一下大閘蟹的蒸煮時(shí)間吧。我們從水產(chǎn)市場(chǎng)把大閘蟹買(mǎi)回來(lái)后，可以用高壓鍋蒸大閘蟹，剛開(kāi)始需要用大火，等到排氣閥排氣之后就開(kāi)始用小火維持排氣，大概總共十分鐘左右就可以了，其味道非常的鮮美，海鮮比較容易煮熟，所以適當(dāng)減少時(shí)間是沒(méi)有問(wèn)題。

　　一般螃蟹都是在150克左右才會(huì)上市，有的還會(huì)更小一些，如果蒸煮的時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)失去本身的鮮味，蟹肉會(huì)比較老，蟹黃的味道也會(huì)發(fā)生變化，影響了整體食用的口感，而且蒸好后要立即食用哦。

　　二、大閘蟹有幾種烹飪方法

　　1.蒸蟹

　　蒸蟹是最常見(jiàn)的一種，也是最簡(jiǎn)單的操作方法。不需要任何調(diào)料就甜鮮俱在，很多人都會(huì)選擇這種方法，蒸的時(shí)候可以將螃蟹反過(guò)來(lái)放塊姜在上面蒸蒸，這樣蟹黃就不會(huì)流出來(lái)，蟹黃流到鍋里是很可惜的。大概15分鐘就可以食用啦。

　　2.生醉蟹

　　江南地區(qū)的很多人都會(huì)自己做生醉蟹，口感相對(duì)于清蒸更加的霸道濃郁，將醉好的大閘蟹放在炭火上烹烤，被火苗烘烤出香氣的蟹殼，還有里面的蟹肉芳香四溢，大家不妨可以試試。

　　今天我們一起來(lái)討論了大家很喜歡的海鮮大閘蟹。就算說(shuō)再多種烹飪方法也說(shuō)不盡大閘蟹的美味，而“蒸煮煎炸”無(wú)非都是個(gè)人偏好，只不過(guò)，大閘蟹的價(jià)格還是有點(diǎn)小貴的的，有時(shí)候不妨犒勞一下辛苦工作的自己，吃好喝好才能更好的去面對(duì)工作和生活哦。