雞胸肉選大胸還是小胸？雞小胸與雞胸肉有什么區(qū)別？

　　我們常說的雞胸肉，是雞胸脯上最大的兩塊肉，雞胸肉在雞胸內(nèi)側(cè)，雞的胸脯肉。肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充較高的營(yíng)養(yǎng)。雞胸肉富含蛋白質(zhì)，容易被人體吸收，有強(qiáng)身健體的作用，有磷脂類營(yíng)養(yǎng)對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育擁有重要的作用，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一，那雞胸肉選大胸還是小胸呢？

　　一、雞胸肉選大胸還是小胸

　　我們知道雞胸肉的大胸和小胸是沒有什么區(qū)別的，最大的區(qū)別就在于雞小胸的肉產(chǎn)出較少，價(jià)格相比于雞大胸要貴一些，所以各位消費(fèi)者不用太糾結(jié)雞胸肉選大胸還是小胸。

　　二、雞小胸與雞胸肉的區(qū)別

　　1.位置不同：雞胸脯上的肉統(tǒng)稱雞胸肉，胸脯上的肉，包括雞大胸肉和雞小胸肉，雞大胸的內(nèi)側(cè)是雞小胸肉。

　　2.脂肪含量：雞胸肉低脂肪高蛋白，肉質(zhì)鮮美，富含營(yíng)養(yǎng)，深受健身塑性人士喜愛。而雞小胸的脂肪含量比雞大胸脂肪含量更少，切成條狀更容易。

　　3.價(jià)格區(qū)別：因?yàn)殡u大胸肉產(chǎn)出比雞小胸肉更多，所以雞小胸價(jià)格更貴，但是做熟之后兩者看著區(qū)別不大。

　　三、怎么挑選雞胸肉

　　我們?nèi)コ羞x擇雞胸肉的時(shí)候，我們一定要選擇新鮮的雞胸肉，新鮮的雞胸肉摸起來富有彈性，用手扯一下能感覺到雞胸肉的緊致，不新鮮或者是放久了的雞胸肉，肉質(zhì)較軟，用手指按壓雞胸肉，雞胸肉沒有彈性，不新鮮的雞胸肉可能還會(huì)留下壓痕，雞胸肉的外形是粉紅色的，在超市的展示臺(tái)上放著看起來也富有光澤，所以大家在選擇新鮮的雞胸肉時(shí)一定要注意了。

　　雞胸肉選大胸還是小胸這個(gè)問題已經(jīng)給大家解決了，它們并沒有太大的區(qū)別但是吃雞肉好處多多，不僅僅是因?yàn)殡u肉富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，熬制雞湯也能起到滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。雞肉富含大量的維生素和蛋白質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易被人體吸收，增強(qiáng)體質(zhì)，買回來的雞胸肉也要及時(shí)的吃掉，不然容易引起變質(zhì)，所以雞胸肉買回來要盡早吃掉，或者放入冰箱冷藏。