【生煎包的做法】醬香濃郁的青椒香菇生煎包

【生煎包的做法】醬香濃郁的青椒香菇生煎包

用心烹飪，用溫暖的心意，為家人選擇更健康的有機(jī)食材和調(diào)味品，讓“有機(jī)觸手可及，一餐溫暖歡愉！”家人安康，我們的家庭才更溫暖更幸福！

青椒，是我家熊孩子和老公都不喜歡的菜。雖然知道它含有豐富的維生素，應(yīng)該經(jīng)常吃。炒青椒，青椒釀肉，他們都會(huì)免強(qiáng)吃上一兩口。為了讓他們愛上這個(gè)菜，這次我將它做成了包子餡，沒想到，味道還真的不錯(cuò)，剛出鍋，老公正好下班進(jìn)門，還沒開飯就連吃了三個(gè)。

要想這個(gè)青椒包子好吃，我們還要配上香菇和肉餡。肉餡我是自已剁的，比超市買的成品餡感覺更香。把肉用黃豆醬腌了再炒熟，加入炒過的變得更香濃的香菇，與青椒能夠相好的結(jié)合，最大程度的提升了包子的口感。用生煎的方法，底殼香脆，面皮松軟，一個(gè)平底鍋就能成就出一鍋美味。

非感謝由 @旭耕快樂農(nóng)場 @新浪美食 提供的的旭耕有機(jī)蔬菜，讓我對(duì)有機(jī)這個(gè)概念又有了新的了解。讓我通過細(xì)細(xì)品味有機(jī)蔬菜，尋找到記憶中依稀記得小時(shí)候蔬菜的本真味道。 不使用化學(xué)化肥，化學(xué)農(nóng)藥、無轉(zhuǎn)基因、無激素、無抗生素等化學(xué)添加，是我們對(duì)家人健康的負(fù)責(zé)，更是對(duì)生命的尊重，是生命呵護(hù)生命的綠色循環(huán)。

這次我用的有機(jī)青椒，正是來自旭耕快樂農(nóng)楊！

青椒香菇生煎包

所用食材：

青椒1個(gè)　肉餡150克　香菇4朵　發(fā)酵面團(tuán)適量（我用了200克面粉，約110克水，3克酵母）香菇醬1大勺

具體做法：

1準(zhǔn)備食材。

2將青椒去籽后切成小粒。

3香菇也切成小粒

4梅花肉切成小塊后用刀剁碎，加入一大勺黃豆醬拌勻腌制十分鐘左右入味。

5炒鍋中加入適量油，加入香菇丁炒香。

6再加入肉餡炒至變色

7再加入青椒略炒關(guān)火。

8將餡料放涼備用。

9面粉加入溫水和酵母提前發(fā)酵至兩倍大。

10分成小段后搟成中間略厚外圍略薄的包子皮。

11包入青椒肉餡。

12包成你喜歡的樣子。

13略醒發(fā)二十分鐘左右，放入放了少許油的平底鍋中。

14加水燒干至熟透。

美美的享用吧，底殼焦脆，外表松軟，內(nèi)餡醬香肉香濃郁。

小貼士：

不用放鹽，因?yàn)獒u已經(jīng)夠味，不用放油，因?yàn)樵诔粗茣r(shí)我們已經(jīng)放油，煎制時(shí)還要放一點(diǎn)油。餡已經(jīng)是熟的了，你可以嘗一下味道，如果不夠咸，可再加一點(diǎn)醬。