10種五花肉吃法，下酒下飯，喜歡吃肉就別錯過

第九道：尖椒回鍋肉

這道菜色澤鮮亮、肥而不膩、入口醇香、香辣下飯，絕對是米飯殺手。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。五花肉400克、辣椒（螺絲椒）5個、蒜適量、姜適量、蔥適量。（本道菜中，我選用的是螺絲椒，口感更好。如果大家買不到螺絲椒，可以用普通尖椒代替。）

第二步：鍋中倒入適量的清水，然后將五花肉放入鍋中，再放入1勺鹽、2勺料酒、1個大料。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，直到豬肉可以用筷子扎穿為止。

第三步：將煮好的五花肉晾涼切片、辣椒切條、蒜切片、姜切末、蔥切末備用。

第四步：鍋中倒入一點點油，油熱后放入五花肉開始煸炒。（如果五花肉比較肥，建議不要再放油）

第五步：煸炒至五花肉表面微黃，然后放入1勺豆豉、1勺郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。再放入蔥姜蒜煸炒出香味。（郫縣豆瓣醬最好提前剁碎一些）

第六步：將辣椒放入鍋中煸炒1分鐘。

第七步：放入1勺鹽、1勺糖、1勺生抽翻炒勻。（郫縣豆瓣醬比較咸，所以在放鹽的時候一定要小心一點）

第八步：出鍋前撒少許雞精翻炒勻即可裝盤。

第十道：蘿卜燒肉

這道蘿卜燒肉，五花肉酥爛、蘿卜鮮美、色澤誘人、葷素搭配、咸香下飯。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。五花肉300克、白蘿卜1個、姜1小塊。

第二步：將五花肉切塊，白蘿卜切塊，姜切片備用。

第三步：將五花肉放入鍋內(nèi)，小火開始煸炒。

第四步：煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，將姜片和兩個八角放入鍋內(nèi)煸炒出香味。

第五步：往鍋內(nèi)放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

第六步：往鍋中倒入適量的熱水，然后再放入2小勺鹽。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。

第七步：將白蘿卜放入鍋中燉20分鐘。

第八步：收汁，然后即可上桌。