10種蘑菇做法：小炒杏鮑菇牛肉的做法
蘑菇蘊藏了大自然的精華，是非常健康的理想食物。其高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素等營養成分。口感鮮美，多吃也不易發胖。另外，蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。與其它食材搭配時，蘑菇都可以起到提鮮的作用。以下，整理了10道蘑菇的吃法，希望大家喜歡。
第十道：小炒杏鮑菇牛肉
這道小炒杏鮑菇牛肉，葷素搭配，營養豐富，是一道非常健康的快手小炒。牛肉滑嫩，杏鮑菇鮮香，再搭配彩椒，整道菜顏色豐富，非常值得推薦。
具體制作方法
第一步：準備食材。牛肉300克、杏鮑菇2根、尖椒1個、紅椒1個、蒜適量、蔥適量。
第二步：將牛肉的筋膜去掉，切成3厘米大小的薄片。杏鮑菇切片、尖椒紅椒切塊、蒜切片、蔥切末備用。
第三步：往牛肉中依次放入半只蛋清、半勺玉米淀粉、半勺料酒然后抓勻，腌制10分鐘備用。
第四步：取一只空碗，依次放入1勺鹽、2勺生抽、半勺老抽、半勺雞精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水攪拌勻均調成碗汁備用。
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后將牛肉片放入鍋中，滑炒至變色后控油盛出備用。
第六步：鍋中倒入少許底油，油熱后放入蔥末、蒜片煸炒出香味。
第七步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒2分鐘左右。（煸炒至杏鮑菇變軟即可）
第八步：將牛肉片放入鍋中煸炒勻均。
第九步：將尖椒、紅椒塊放入鍋中煸炒30秒。
第十步：將碗汁倒入鍋翻炒勻均即可盛出食用。
