10種五花肉吃法：啤酒紅燒肉的做法

10種五花肉吃法：啤酒紅燒肉的做法

五花肉肥瘦相間，滋味十足，隨便一做，就是餐桌上的“硬菜”。天涼了，吃點(diǎn)五花肉，除了解饞還可以扛凍御寒，下酒下飯，非常適合。以下，整理了10種常見的五花肉做法，愛吃肉的親們不妨收藏哦~

第一道：啤酒紅燒肉

用啤酒做的這道紅燒肉，色澤紅亮，絲毫不比傳統(tǒng)做法遜色。口感也好，瘦肉不柴，肥肉不油膩，入口軟糯，回味濃香。值得一提的是，因?yàn)槭∪チ顺刺巧@一步，簡單了許多，成功率也高了許多。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。五花肉600克、啤酒1罐、蔥1段、姜1小塊。

第二步：將五花切成1.5厘米左右的塊，蔥切段，姜切片。

第三步：五花肉焯水備用。

第四步：鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，油熱后將五花肉放入鍋中煸炒1分鐘，再將蔥段、姜片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。（如果五花肉較肥，也可以不放油）

第五步：往鍋中倒入2勺老抽翻炒勻均，使五花肉上色。

第六步：往鍋中放入15克冰糖然后翻炒勻均。（冰糖可以用白糖來代替）

第七步：把啤酒倒入鍋中，再倒入1大碗清水，2勺鹽調(diào)味。然后蓋好鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。

第八步：如圖，當(dāng)鍋里的湯汁剩下這么多的時候，開始不停的翻炒，直至有明亮的油滲出時關(guān)火，然后即可裝盤開動啦~