【銀耳羹的做法】蔓越莓蜂蜜銀耳羹-秋季抗氧化補(bǔ)水尚品

 特色小吃培訓(xùn)班   2018-01-03 15:36   2,589 views 人閱讀  0 條評(píng)論

【銀耳羹的做法】蔓越莓蜂蜜銀耳羹-秋季抗氧化補(bǔ)水尚品

秋天皮膚容易干燥,天氣忽冷忽熱,多補(bǔ)水潤(rùn)肺不容易感冒,所以每到秋季,都會(huì)煮一些潤(rùn)肺補(bǔ)水的滋補(bǔ)品比如銀耳羹,不但自己喝了好,老人孩子尤其有幫助。

一般煮銀耳羹的時(shí)候都會(huì)搭配枸杞和蜂蜜,今年把枸杞換做蔓越莓干,不論是營(yíng)養(yǎng)還是口感都有勝出枸杞的地方。

【銀耳羹的做法】蔓越莓蜂蜜銀耳羹

蔓越莓又稱(chēng)鶴之果、俗稱(chēng)小紅莓(cranberry),是原產(chǎn)于北美的三種特產(chǎn)水果之一,由于蔓越莓果實(shí)有是個(gè)氣腔,所以,每年秋天水收的時(shí)候,漂亮紅色的蔓越莓就會(huì)漂浮在水面上,形成壯觀的紅色海洋(如下圖),大量采收的新鮮蔓越莓除了新鮮使用,同時(shí)也被做成用了果干,以供四季食用。塔夫斯大學(xué)研究證明,蔓越莓干所含的抗氧化劑和抗炎化合物可以保護(hù)大腦免收因年齡增長(zhǎng)而造成的記憶衰退和協(xié)調(diào)功能失調(diào),有非常好的養(yǎng)生價(jià)值。

制作銀耳羹可以用傳統(tǒng)的陶瓷煲燉煮,今天有了可愛(ài)粉色的養(yǎng)生壺,有專(zhuān)門(mén)的【銀耳】制作檔位,這樣的小電器非常貼心好用,加入食材,設(shè)置好,自動(dòng)做好了然后保溫在60度左右,吃起來(lái)溫度剛剛好,非常棒。

周末燉好了給父母送去,都很喜歡加蔓越莓的新做法,尤其是告訴他們蔓越莓的食療功效,都大加贊賞。

【食譜分享】

【材料】

有機(jī)銀耳干1朵、美國(guó)蔓越莓干10g、水1500g、蜂蜜適量

【做法】

【銀耳羹的做法】蔓越莓蜂蜜銀耳羹

1、銀耳干放涼水泡發(fā)一晚,同時(shí)泡去木屑味道

2、翻面,底下的根部黃且硬,需要去除

【銀耳羹的做法】蔓越莓蜂蜜銀耳羹

3從底部剪開(kāi),這樣不會(huì)剪碎上面的銀耳

4、從根部剪開(kāi)處撕下一片,將發(fā)黃發(fā)硬部分盡量剪干凈

【銀耳羹的做法】蔓越莓蜂蜜銀耳羹

5、養(yǎng)生壺當(dāng)中放入水、蔓越莓干和處理好的銀耳發(fā),蓋上蓋子

【銀耳羹的做法】蔓越莓蜂蜜銀耳羹

6、將玻璃壺放上底座,轉(zhuǎn)動(dòng)功能按鈕至“銀耳”功能,按下功能鍵啟動(dòng)制作,顯示當(dāng)前溫度21度,制作時(shí)間1個(gè)半小時(shí)。

【銀耳羹的做法】蔓越莓蜂蜜銀耳羹

7、一個(gè)半小時(shí)后,銀耳羹完成,盛一碗,加適量蜂蜜調(diào)整甜度食用

【Tips】

1、水量可以適量增加,因?yàn)樵跓踔筮^(guò)程中,水分會(huì)蒸發(fā)掉一些

2、蔓越莓干不需要事先浸泡

3、不需要加糖,蔓越莓本身就有些甜味,加蜂蜜可以在養(yǎng)生壺開(kāi)始保溫后再加或者直接加到碗里,這樣可以避免蜂蜜有效養(yǎng)分被破壞。

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