【魷魚的做法】醬汁羅勒魷魚
醬汁羅勒魷魚
原料：魷魚1條 羅勒葉6片 香菜2根 小米椒2根 姜3片
調料：鹽1/3茶匙（2克） 生抽2茶匙（10ml） 海鮮醬1茶匙（5克） 柱候醬1茶匙（5克） 糖1/4茶匙（1克） 水淀粉1湯匙（15ml） 白胡椒粉 白酒1茶匙（5ml） 油1湯匙（15ml）
做法：
1) 魷魚撕掉黑膜，去內臟，軟骨，洗凈后切成食指長短的條，香菜切小段，小米椒斜切成圈。
2) 將魷魚條放入耐熱容器中，撒鹽，白胡椒，白酒用手抓勻，再加入生抽，糖，海鮮醬，柱候醬，小米椒，姜片，羅勒，香菜段，油，拌勻，腌20分鐘。
3) 將盛有魷魚的耐熱容器用錫紙密封好，放入烤箱中層，220度，烤20分鐘左右。
4) 戴著隔熱手套取出，將烤好的魷魚連同湯汁一同倒入鍋中，大火燒開，倒入水淀粉，拌勻即可。
超級啰嗦：
如果嫌處理魷魚麻煩，可以去菜場時，讓店家代為處理，或者直接買處理好的干凈的魷魚。
如果沒有海鮮醬，柱候醬，也可以加入蠔油。
盡量選擇面積大的耐熱容器，這樣可以節省時間。
如果是拌米飯的話，不用最后一步也可以。
