【酥餅的做法】蔓越莓酥餅-少油低糖的美味兒

【酥餅的做法】少油低糖的美味兒-蔓越莓酥餅

很開心，在國(guó)慶節(jié)前夕便收到了來自美國(guó)的蔓越莓干，營(yíng)養(yǎng)豐富的美國(guó)蔓越莓干酸酸甜甜的非?？煽凇?/p>

用了隨贈(zèng)的食譜，做了這款少油低糖的蔓越莓酥餅，濃濃的奶香和酸酸甜甜的蔓越莓干相得益彰，即便是多吃上幾塊兒也不會(huì)感到油膩，非常美味兒的酥餅哦

【蔓越莓酥餅】

材料：黃油50克，綿白糖30克，蛋液35克(原方為ml)，低筋粉175克，小蘇打1克，鹽1克，蔓越莓干50克。

做法：

1.將雞蛋磕入碗中，打散成蛋液，取用35克。

2.將蔓越莓干切成末備用。

3.將軟化的黃油加糖打發(fā)。

4.將蛋液分3次加入黃油中打發(fā)，確保每次的蛋液充分吸收后再加入下次的。

5.篩入面粉和小蘇打，加入鹽。

6.用刮刀翻拌均勻，加入蔓越莓干同樣拌勻。

7.將面團(tuán)用保鮮膜整成長(zhǎng)條。

8.放入保鮮膜盒中整形成方塊兒狀長(zhǎng)條(方子里是搟成片狀的，最后切成條狀)，冷藏1小時(shí)。

9.切成0.5cm厚片狀。

10.碼入烤盤上并留出空隙。

11.送入預(yù)熱好的烤箱中層160℃【對(duì)流式烘烤】15分鐘。

小貼士：

加蛋液打發(fā)時(shí)到后面會(huì)有些油水分離，可篩入少許面粉調(diào)節(jié)一下。

這個(gè)方子的面團(tuán)相對(duì)比較干，整形后冷藏1小時(shí)足以，無需冷凍。

原方里烘烤前是要刷蛋液的，忘記了木有刷，不過感覺效果也不錯(cuò)。

少油低糖的蔓越莓酥餅，健康的美味兒哦