【咸檸檬的做法】時(shí)間越長(zhǎng)越是寶：咸檸檬（咸檸七）

【咸檸檬的做法】時(shí)間越長(zhǎng)越是寶：咸檸檬（咸檸七）

這兩天小羅童鞋有點(diǎn)咳嗽，我拿出了我家鎮(zhèn)宅之寶---三年前腌制的“咸檸檬”！

這東東腌制時(shí)間越長(zhǎng)越好，有個(gè)感冒，咳嗽，痰多啥的，喝這個(gè)管用！

用雪碧一沖就是一杯港式“咸檸七”！喝前用勺子碾碎，咸咸甜甜的，超好喝！

據(jù)《綱目拾遺》、《粵語(yǔ)》記載，以鹽腌檸檬，歲久色黑，可治痰炎，下氣和胃。檸檬腌泡的年份越長(zhǎng)，功效越神奇，十年份的檸檬可是治病良藥哦！咸檸檬平時(shí)可以泡水喝，緩解咽喉疼痛，也可以當(dāng)開(kāi)胃小菜，配白粥。

感冒初期的時(shí)候用咸檸檬泡水喝，就能起到立竿見(jiàn)影的治療效果。每當(dāng)換季抵抗力較差的人就容易會(huì)感冒。感冒通常還會(huì)伴隨著咳嗽，兩種病癥同時(shí)襲來(lái)，非常影響正常生活。如果在感冒初起的時(shí)候用咸檸檬泡水喝，就能快速將感冒治愈，效果立竿見(jiàn)影。

除了可以治療感冒以外，用咸檸檬泡水喝還可以止咳化痰。感覺(jué)喉嚨多痰或者是有痰咳不出的時(shí)候，早上用溫?zé)岬拈_(kāi)水沖泡咸檸檬飲用，可以順利將痰咳出，并且能大大減少不適感。秋冬季節(jié)經(jīng)常用咸檸檬泡水喝，可以起到護(hù)嗓潤(rùn)肺的作用。一般的咽喉腫痛更是不在話下。

做法

鮮檸檬用細(xì)鹽搓其皮，清洗干凈然后晾干水份。我用的是越南小青檸。玻璃瓶用高溫沸水消毒。
在瓶底鋪一層粗鹽，裝檸檬（檸檬用牙簽刺上些小洞），再加粗鹽，一層粗鹽一層檸檬

裝滿后擰緊瓶蓋，置于通風(fēng)處，避免光照，檸檬會(huì)隨著時(shí)間的流逝慢慢變色，吸入鹽分的，待三五月后即可食用。

方法二：

我用的是這種方法。 開(kāi)水加鹽調(diào)成飽和鹽水晾涼備用，玻璃底部預(yù)留2－3厘米的腌漬鹽，然后放入檸檬倒入鹽水，密封，腌制的第一個(gè)月要經(jīng)常搖動(dòng)，讓鹽水浸浸泡不到的上面的檸檬。

小貼士

腌制過(guò)程中，所有的東西碰不得油，否則一切前功盡棄。