【菜花的做法】香辣菜花
香辣菜花
制作時間：20分鐘
制作簡易度：★
材料:花菜1/2顆，五花肉150克，青蒜2根，紅椒1顆，姜蓉1小匙，蒜蓉1小匙
調味料：紅油豆瓣醬1/2大匙，生抽1大匙，料酒，砂糖1小匙，雞精1/4小匙
制作方法：
1.五花肉切成薄片，花菜分切成小顆，紅椒去籽切菱形塊，青蒜分開蒜白、蒜青切段。
2.鍋內燒開一鍋水，放入花菜氽燙1分鐘撈起瀝凈水。
3.炒鍋燒熱，熱少許油，放入五花肉片用小火煎至出油。
4.出油后，加入姜、蒜蓉炒出香味。
5.加入紅油豆瓣醬、砂糖、料酒、炒出紅油。
6.加入菜花，紅椒，蒜白翻炒均勻。
7.淋入生抽，加入雞精再翻炒1分鐘至入味。
8.最后臨出鍋前再加入蒜青炒至軟身，淋上香油即可。
制作心得：
1.切花菜時要切的大小均勻，要是太大塊就不容易入味。花菜要先用開水氽燙過才易熟。
