面團(tuán)發(fā)酵要戳孔嗎

　　面團(tuán)發(fā)酵是我們在生活中經(jīng)常會做的一件事，面團(tuán)發(fā)酵大家也都會做，有時候人們會有一個疑問，面團(tuán)發(fā)酵要戳孔嗎，人們的回答可能不是一樣的，現(xiàn)在讓我來為大家解答一下這個問題。

　　一、面團(tuán)發(fā)酵要戳孔嗎

　　不需要

　　面團(tuán)發(fā)酵是不需要戳孔的，要知道這個問題的答案，首先我們要弄明白的是面團(tuán)發(fā)酵靠的是什么，面團(tuán)發(fā)酵主要是由于酵母的發(fā)酵，而酵母屬于無氧生物，也就是說酵母在無氧條件下也可以完成發(fā)酵。所以科學(xué)的來說，面團(tuán)發(fā)酵是不需要戳孔的。

　　二、面團(tuán)發(fā)酵的小技巧

　　要使面團(tuán)能夠成功的發(fā)酵，我們需要增加酵母的用量，酵母是一種生物，面團(tuán)蓬松就是由于酵母產(chǎn)生了氣體，所以增加酵母的用量，可以有效的促進(jìn)面團(tuán)的發(fā)酵。還可以通過添加少許糖來促進(jìn)酵母的發(fā)酵，酵母是通過分解糖類從而產(chǎn)生氣體的，所以加入少量糖可以促進(jìn)酵母產(chǎn)生氣體，從而促進(jìn)面團(tuán)的發(fā)酵。但是要注意的是，加入糖的時候量不可過多，因為過多的糖類反而會抑制面團(tuán)的發(fā)酵，降低面團(tuán)發(fā)酵的速度。

　　面團(tuán)發(fā)酵時也可以加入一些泡打粉，用來配合酵母的發(fā)酵，可以使面團(tuán)更加蓬松。要增加面團(tuán)發(fā)酵的速度，溫度也是一個重要的因素，溫度越高那么發(fā)酵的速度也就更快，溫度越低發(fā)酵的速度就相應(yīng)的會低，但是溫度不可過高。

　　要讓面團(tuán)快速發(fā)酵還有很多種方法，比如發(fā)酵時加入牛奶，加入少許鹽，加一些蜂蜜等等，都可以有效的促進(jìn)面團(tuán)的發(fā)酵過程。

　　所以，面團(tuán)發(fā)酵是不需要戳孔的，同時還介紹了一些面團(tuán)發(fā)酵時的小技巧，不僅可以提高面團(tuán)發(fā)酵的成功率，還可以有效的促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵的過程，面團(tuán)發(fā)酵在生活中是很常見的，通過這些介紹，讓你對面團(tuán)發(fā)酵有了新的認(rèn)識。