怎樣洗海帶洗的又干凈又好

　　海帶這種食材可以做成各種各樣的美食，比如說(shuō)涼拌海帶，海帶排骨湯等等，都是日常生活中比較家常，而且也深受大家歡迎的菜肴。但是海帶在做之前一定要洗干凈，那么怎樣洗海帶洗的又干凈又好?

　　怎樣洗海帶洗的又干凈又好

　　1.如果是干海帶的話，那么我們必須先用水進(jìn)行浸泡一段時(shí)間，這個(gè)時(shí)間一般維持在六個(gè)小時(shí)左右，干海帶比新鮮的海帶浸泡的時(shí)間是更長(zhǎng)的，因?yàn)樗厦娼?jīng)常會(huì)附著一層白霜。很多人都覺(jué)得這層白霜是不干凈的物質(zhì)，但實(shí)際上這種想法是錯(cuò)誤的，這層白霜是有機(jī)化合物，甘露醇，它是非常珍貴的一種營(yíng)養(yǎng)成分，因此我們浸泡時(shí)間最好不要太長(zhǎng)，否則這種物質(zhì)很有可能會(huì)流失，甘露醇會(huì)溶解于水中，因此如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)的話，很有可能會(huì)降低還帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以大家在浸泡的時(shí)候，一定要注意浸泡六個(gè)小時(shí)左右即可，然后再用手去搓洗，搓洗要注意的就是把海帶表面的一些細(xì)沙和一些粘液處理干凈即可，不要一直去搓洗海帶表面的那層白霜。

　　2.如果是新鮮海帶的話，那么它浸泡的時(shí)間是比干海帶更短的。一般情況下，浸泡五個(gè)小時(shí)左右即可。因?yàn)槿绻輹r(shí)間太長(zhǎng)的話，他就會(huì)像干海帶上面附著的甘露醇一樣，新鮮海帶上面的一些營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)隨著浸泡時(shí)間的過(guò)程而慢慢流失，導(dǎo)致海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。比如說(shuō)新鮮海帶上面的維生素，無(wú)機(jī)鹽等等水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。都會(huì)慢慢的流失。因此大家在清洗海帶的時(shí)候，一定要注意這一點(diǎn)。

　　海帶的清洗是一個(gè)大工程，一般情況下對(duì)于不一樣的海帶，比如干海帶和新鮮海帶，我們所需要的措施也不一樣。干海帶所需要的浸泡時(shí)間更長(zhǎng)，但是二者都需要注意浸泡時(shí)間不能太久，否則會(huì)降低海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。