豬腰怎么焯水才嫩

　　豬腰也就是大家所說(shuō)的豬腎，它的肉質(zhì)是非常鮮嫩的，可以制作各種美食，但是很多人并不會(huì)來(lái)烹制，今天就來(lái)跟大家具體聊一聊豬腰怎么焯水才嫩，可以做哪些美食。

　　一、豬腰怎么焯水才嫩

　　其實(shí)豬腰是可以不焯水的，不焯水直接炒的話是比較嫩的。當(dāng)然焯過(guò)水的豬腰也是可以的，那么焯水的時(shí)候，不能直接冷水下鍋，必須要把水煮開(kāi)，然后將豬腰切成薄片兒，用專(zhuān)門(mén)的漏勺把豬腰片放在漏勺里面，然后將盛有豬腰的漏勺，放入到滾開(kāi)的開(kāi)水當(dāng)中去涮，就像燙火鍋一樣，涮上幾下就可以了，焯好水的豬腰再烹煮就會(huì)非常好吃了。

　　二、豬腰怎么吃才美味

　　1.涮火鍋

　　可以將豬腰去除經(jīng)絡(luò)，然后腌制之后將其切成薄片，接下來(lái)在吃火鍋的時(shí)候就可以燙涮了。當(dāng)然由于豬腰特別的鮮嫩，所以涮的時(shí)候，一般只要燙個(gè)十幾秒鐘左右就可以了，吃上去特別的鮮脆可口，蘸上醬料尤其美味。

　　2.爆炒豬腰片

　　炒豬腰就是將豬腰先去除經(jīng)絡(luò)，然后腌制之后，將其切成薄片，然后放入油鍋當(dāng)中翻炒，可以根據(jù)自己的口味加入一些配菜，比如茭白或者是韭菜，或者是自己喜歡吃的各種的配菜。爆炒出來(lái)的腰片特別嫩，而且香氣十足，吃在嘴里也很有嚼勁。

　　3.豬腰煮湯

　　豬腰湯是非常滋補(bǔ)的，不過(guò)，前提是一定要把豬腰處理的干凈，沒(méi)有尿騷味兒。豬腰煮湯一定要先把水煮開(kāi)，然后將豬腰片放進(jìn)去，加入蔥姜蒜，料酒，加入一些調(diào)味品即可，如果覺(jué)得比較腥的話，再加上一些胡椒粉調(diào)味也是可以的。

　　所以豬腰其實(shí)還是非常美味的，之所以大家比較抗拒，正是由于不會(huì)去處理它。所以如果自己動(dòng)手能力強(qiáng)，可以自己在家把處理經(jīng)絡(luò)，然后腌制。如果不會(huì)的話，也可以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，就讓商家?guī)兔μ幚砗茫丶易约号胫埔幌戮涂梢粤?，非常的?jiǎn)單。