現在有一種食物特別受歡迎，就是將大家平時吃的紅棗和平時愛吃的年糕，把它們放在一起，在紅棗里夾年糕叫什么菜呢？有人知道，吃過嗎？應該是怎么做的呢？今天就把這道好吃的美食介紹給大家。
一、紅棗里夾年糕叫什么菜
棗年糕。
紅棗里夾年糕一般可以把它叫做棗年糕，當然有些地方直接會把它叫做紅棗夾年糕，顯而易見，它的名字就跟呈現出現的樣子是一樣的。其實紅棗夾年糕，它可以作為一道非常好吃的菜肴，也可以作為平時的小點吃來吃。棗年糕就是將紅棗去核之后，把糯米粉揉好之后夾在紅棗里面，最后上鍋蒸熟即可。蒸熟的紅棗年糕既可以吃到紅棗的香甜，也可以吃到糯米的軟糯，搭配在一起非常好吃，而且顏色非常的好看，尤其在過年的時候吃，感覺特別的喜慶。
二、紅棗夾年糕怎么做好吃
1.紅棗選擇
紅棗可以用金絲紅棗，或者是山東羌棗，或者是新疆大棗都是可以的，那么新疆大棗個頭會比較大一些，甜度沒有那么高，而山東羌棗個頭正好，而且甜度也非常的適合這些紅棗必須清洗干凈，然后對半切開，把里面的核去掉，這樣才能用來夾年糕。
2.糯米團制作
年糕主要是用糯米粉做成的，那么糯米粉和水的比例是2:1，也就是500g的糯米粉搭配250g的水，這樣揉出來的糯米團子才最好吃。揉的時候水一定要用開水，并且要慢慢的倒，慢慢的去燙面，把糯米粉燙成顆粒狀就好了，最后從底部開始往上翻拌均勻，這樣才能夠把糯米粉的完全的揉開。最后把糯米粉的揉成一個一個和棗子大小差不多的糯米團就好。
3.上鍋蒸
將揉好的糯米團一個一個夾入到剛剛已經切開的紅棗里面，把它壓緊實了，不要分開。最后將已經制作好的紅棗夾年糕放入到蒸鍋當中蒸，底部最好鋪上一蒸屜紙，這樣不容易粘連。一般蒸上五分鐘左右就可以出鍋，出鍋的時候淋上蜂蜜更好吃。
關于紅棗夾年糕這道菜的制作方法就跟大家分享到這里，其實它的制作方法不是特別的復雜，而且食材準備也特別的簡單，因此如果大家對這道美食比較感興趣的話，其實也可以自己試著在家制作，這樣做出來的棗年糕成本比較低，而且口味好，干凈衛生。
