湯圓煮起來變黃是什么原因

　　湯圓是我國(guó)的傳統(tǒng)面食，它是用糯米粉制作而成，里面包裹的餡料，吃上去香甜軟糯可口。常規(guī)的湯圓煮出來湯都是白色的，那么為什么有的湯圓煮起來變黃是什么原因呢？今天就來為大家具體找找原因。

　　一、湯圓煮起來變黃是什么原因

　　湯圓煮起來變黃有這種原因，首先第一個(gè)就是制作湯圓的糯米粉，由于放置時(shí)間長(zhǎng)了，所以導(dǎo)致變質(zhì)產(chǎn)生毒素，所以煮出來的湯圓會(huì)變黃。那么一旦遇到這樣的情況的話就不能吃了。還有一種就是湯圓做好之后，放置時(shí)間長(zhǎng)了，發(fā)生霉變或者變質(zhì)的情況，所以煮出來也會(huì)泛黃，那么也不能食用。第三種的話就是本身這個(gè)湯圓是黃米湯圓，是用黃米制作而成的，本身就是黃色的，煮出來自然會(huì)偏黃的，這樣的湯圓是可以食用的。

　　二、湯圓怎么吃好吃

　　1.水煮吃

　　湯圓最傳統(tǒng)的吃法就是水煮。當(dāng)然水不能用冷水煮，一定要先把水燒開，等到翻滾的時(shí)候把湯圓放進(jìn)去，然后用勺子攪拌一下，不要讓它粘底或者是粘連在一起。等煮到鍋底的湯圓飄上來的時(shí)候，就證明已經(jīng)煮好了。

　　2.炸著吃

　　炸湯圓是最近比較流行的一種新型的湯圓的網(wǎng)紅吃法。炸湯圓也是前期先要把湯圓煮一下，然后再把它放入到油鍋當(dāng)中去炸，炸的時(shí)候一定要用小火炸，防止炸裂開，炸到湯圓外皮金黃就可以了。吃的時(shí)候外皮有點(diǎn)脆脆的，里面糯糯嘰嘰，特別好吃。

　　3.冷藏吃

　　湯圓是用糯米制作的一種食物，所以它冷藏之后也挺好吃的。可以把生的湯圓先煮熟，煮熟之后稍微控一下水，然后把它分開放，直接放入冰箱進(jìn)行冷藏兩小時(shí)后，就能拿出來吃了，吃上去有點(diǎn)像雪媚娘當(dāng)然口感，冰涼軟糯。

　　關(guān)于湯圓的吃法就跟大家分享到這里。所以如果湯圓煮的時(shí)候，顏色發(fā)生變化的情況下，建議大家還是把它扔掉。平時(shí)湯圓吃不完的情況下，建議放入冰箱冷藏或者冷凍，這樣不管什么時(shí)候吃，怎么吃，它的味道和質(zhì)量都不會(huì)發(fā)生變化。