花青素的功效與作用

　　花青素在食物中經(jīng)?？梢砸姷?，特別是水果和蔬菜中。花青素的功效與作用也是不可忽視的，它們雖然在食物中的含量比較少，但是，就是這一點(diǎn)讓食物更有食用價(jià)值。不過，不同性質(zhì)下的花青素，所存在的食物中也是不一樣的。

　　一、花青素的功效與作用

　　1、多食用含有花青素的食物或水果可以使我們體內(nèi)的自由基達(dá)到平衡。而凍干花青素是以藍(lán)莓、黑莓、黑枸杞、黑加侖、紅枸杞、蔓越莓、桑葚、藍(lán)靛果、紅樹莓等九種漿果利用低溫凍干技術(shù)和破壁粉碎發(fā)酵凍干而成的花青素粉末。

　　2、采用超微破壁粉碎技術(shù)和超低溫凍干技術(shù)(FD)可以保持漿果內(nèi)有益菌和花青素活性。凍干花青素具有很好的抗氧化作用,是純天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

　　3、很多研究都表明，花青素可以清除自由基，間接預(yù)防對(duì)抗癌癥;激活免疫系統(tǒng)，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬細(xì)胞，改善睡眠，增進(jìn)機(jī)體免疫力;促進(jìn)視網(wǎng)膜中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力?；ㄇ嗨剡€可修復(fù)受傷的膠原蛋白和彈性纖維，從而改善皮膚彈性，減少皮膚病，防止皮膚皺紋的更早出現(xiàn)。藍(lán)莓果實(shí)中特有的一種叫紫檀芪的自然化合物，也是一種極好的抗氧化劑和抗炎劑。

　　4、另外，花青素還能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，所以現(xiàn)在各種美容雜志都給花青素留下了一席之地。皮膚由于氧化作用導(dǎo)致皮膚的衰老，抗氧化劑可以像維生素E一樣，保護(hù)皮膚免受因紫外線照射而引起的脂質(zhì)過氧化。同時(shí)抗氧化劑與維生素E合用，可以使維生素E從非激活狀態(tài)變成激活狀態(tài)，從而可以作為維生素E的增效劑。

　　5、超微破壁粉碎技術(shù)，可以將酵素粉末粉成10μm以下直徑(一般人體的頭發(fā)絲5倍直徑為20μm)的細(xì)膩程度，利于人體腸道吸收

　　6、作為保護(hù)腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏病;

　　7、通過對(duì)彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時(shí)防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等。

　　花青素的功效與作用中有清除自由基的作用，這個(gè)生物的說法，或許會(huì)讓你很迷惑。可以用另一個(gè)說法來表達(dá)，就是它可以激活免疫系統(tǒng)，可以增強(qiáng)你的免疫力。然而，凍干的花青素與花青素存在的水果是不一樣的。至于哪個(gè)更好，就要看你的選擇了。